Les fleurs ont été utilisées en cuisine il y a des milliers d'années. Ils étaient utilisés pour décorer les plats, ajouter aux salades ou aux boissons. Aujourd'hui, les spécialistes culinaires s'intéressent à nouveau aux fleurs, essayant de donner un certain zeste aux plats.
Pissenlit
Pour certains, les pissenlits sont de jolies fleurs qui indiquent le début des journées chaudes, tandis que d'autres les considèrent comme des mauvaises herbes qui ne méritent pas l'attention. Mais il y a aussi ceux qui utilisent cette plante en cuisine. Les jeunes feuilles de pissenlit peuvent être utilisées dans les salades, les plats de viande et de poisson.
Les feuilles de pissenlit qui poussent à l'ombre ou parmi d'autres plantes sont les mieux adaptées, car elles sont aussi juteuses que possible. Les têtes sont un excellent ajout aux boissons et aux sucreries, ou sont utilisées comme ingrédient principal, par exemple, dans la confiture.
Lavande
Cette plante n'est pas seulement utilisée pour l'aromatisation des cosmétiques et des parfums. La lavande, en raison de son odeur acidulée et de son goût amer, se marie bien avec de nombreux plats cuisinés, notamment les soupes, les sauces et les salades. En cuisine, la lavande est utilisée séchée. Il peut être ajouté aux boissons, y compris alcoolisées, et à une variété de desserts.
Violet
Les fleurs délicates ne sont pas passées inaperçues des pâtissiers. Les Français ont décidé non seulement d'aromatiser les bonbons et les boissons avec des fleurs de violette, mais aussi d'en préparer des desserts - des bourgeons confits.
Marguerites
De belles fleurs miniatures ont un léger goût de noisette, elles sont donc utilisées en cuisine pour préparer des salades. Des boutons de fleurs marinés sont ajoutés au cornichon et au méli-mélo, ils sont utilisés pour assaisonner les seconds plats.
