Le yaourt crémeux avec une sauce café-caramel n'est pas seulement tentant, mais les propriétés gustatives de la crème sont tout simplement excellentes.
Il est nécessaire
- Ingrédients:
- - 5 sachets de gélatine,
- - 50 ml de crème épaisse,
- - 300 g de yaourt (0,3% de matière grasse),
- - 300 g de yaourt (3,5% de matière grasse),
- - 100 ml de café fort,
- - 1 cuillère à café sucre vanillé
- - 30g de sucre
- - 50 g de sucre de canne.
Instructions
Étape 1
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Étape 2
Mélanger deux yaourts, le sucre nature et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse aérée.
Étape 3
Sortez la gélatine de l'eau dans une petite casserole et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Faire fondre au bain-marie. Remuez doucement et versez 2 cuillères à soupe de yaourt dans la gélatine.
Étape 4
Mélanger toute la gélatine avec le yaourt restant.
Étape 5
Prenez 4 tasses à café et rincez-les à l'eau froide, répartissez le yaourt uniformément sur les tasses. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 6 heures, ou plutôt laisser reposer jusqu'au matin.
Étape 6
Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit brun. Versez doucement le café mélangé à la crème, laissez cuire quelques minutes pour que la masse devienne épaisse comme du caramel. Nous le mettrons de côté pour plus tard.
Étape 7
Coupez le long des bords du bol avec un couteau fin, plongez le bol dans l'eau chaude pendant quelques secondes et retournez la crème sur une assiette. Garnissez-le de caramel.
