Les sauces à base de yaourt deviennent de plus en plus populaires dans notre alimentation. Ils sont très inhabituels, savoureux, faciles à digérer et faibles en calories. Toutes ces qualités sont tout simplement bien adaptées pour la saison estivale.
Pour faire une sauce au yaourt, vous aurez besoin de:
- 300 gr de tomates rouges mûres,
- 1 petit piment
- 150 gr de menthe fraîche du jardin,
- 150 gr de feuilles de coriandre,
- 1/2 litre de yaourt nature
- paprika,
- sel.
Méthode de préparation de la sauce
Nous prenons les tomates, les lavons soigneusement à l'eau courante, les échaudons avec de l'eau bouillante de la bouilloire, enlevons soigneusement la peau de tous et les hachons très finement.
Retirez délicatement les graines du piment et hachez le piment lui-même très finement.
Nous trions les brins de menthe et de coriandre, retirons ceux qui sont abîmés et rincons abondamment à l'eau froide, les séchons.
Ensuite, hachez finement les légumes verts préparés, mais pas tous, et laissez quelques tiges avec des feuilles pour décorer la sauce.
Maintenant, nous mélangeons tout ce que nous avons émietté, salez au goût, le mettons dans un bol destiné à la sauce, et le remplissons soigneusement de yaourt légèrement salé.
Saupoudrez joliment de paprika, décorez de feuilles de menthe et d'un brin de coriandre.
Nous servons toujours cette sauce froide.
Les seconds plats de viande avec du riz bouilli, du sarrasin, de l'orge perlé ou des pommes de terre deviendront encore plus savoureux si vous y ajoutez notre sauce.
