Servir avec des nouilles aux œufs pour ajouter une saveur sophistiquée à ce plat oriental. Ajoutez-y quelques haricots ou une noix d'eau lors de la friture, le plat oriental sera encore plus croustillant.
Il est nécessaire
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - 2 têtes d'ail;
- - un morceau de racine de gingembre;
- - 200 g d'inflorescence de brocoli;
- - 2 carottes;
- - 1 poivron rouge;
- - 1 poivron jaune;
- - 20 g d'oignons verts;
- - 2 cuillères à café de fécule de maïs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de xérès;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de sésame;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol.
- Pour la sauce:
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Écrasez l'ail, épluchez et râpez finement la racine de gingembre et coupez les carottes en rondelles. Eplucher les poivrons et les couper en rondelles, hacher l'oignon vert.
Étape 2
Couper le poulet en petits morceaux. Mélanger la fécule de maïs, la sauce soja, le xérès et l'huile de sésame dans un bol. Ajouter le poulet et bien mélanger. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok. Mettez-y le poulet, après en avoir égoutté la marinade, et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Utilisez une écumoire pour retirer le poulet du wok et mettez-le de côté. Ajouter l'ail, le gingembre râpé, le brocoli et les carottes dans le wok. Rôtir les légumes pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les poivrons tranchés et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Remettre le poulet dans le wok et ajouter les oignons verts.
Étape 4
Ajouter le miel, le vinaigre de vin blanc et la pâte de tomate dans le wok et bien mélanger. Réduire le feu, couvrir et cuire encore 3-4 minutes.
