Un gâteau aux prunes parfumé avec une pâte sucrée et une garniture légèrement aigre est un excellent dessert pour toute la famille. Il est très facile à préparer et à cuire rapidement, il convient aussi bien pour le thé en famille que pour les vacances.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- • 1 œuf de poule;
- • 250 g de farine de blé;
- • ¼ paquets de beurre;
- • 100 g de sucre de canne (peut être remplacé par du sucre ordinaire);
- • 4 cuillères à café de crème sure à 15 %;
- • 5 g de levure chimique pour la pâte.
- Pour remplissage:
- • 250 g de prunes mûres;
- • 10 g de fécule de pomme de terre;
- • 50 g de sucre.
Instructions
Étape 1
Versez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre de canne et une pincée de sel dans une petite tasse. Ajoutez-y du beurre, mélangez le tout et réduisez en miettes avec une fourchette. En l'absence de sucre de canne à la maison, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire pour cuisiner.
Étape 2
Conduisez un œuf dans les miettes de farine et versez la crème sure. Remettez la pâte élastique et molle, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3
Lavez et séchez les prunes avec du papier absorbant, coupez-les en 2 moitiés, retirez les graines. Couper toutes les moitiés en tranches. Notez que les prunes sont mieux prises bleu foncé, mûres et sucrées. Par exemple, la variété "hongroise" convient bien.
Étape 4
Combiner et mélanger le sucre et l'amidon dans un récipient.
Étape 5
Bien enrober un plat allant au four de beurre, puis saupoudrer de farine. Sortez la pâte du réfrigérateur, déroulez-la et étalez-la en un seul gâteau de sorte qu'il ait un diamètre plus grand que le plat de cuisson.
Étape 6
Placer la pâte dans un moule, battre avec une fourchette et niveler avec les mains, en formant des côtés aussi hauts que possible. Placer les tranches de prunes en cercle depuis le bord du moule vers le centre sur le fond de pâte. Saupoudrer la garniture aux prunes avec beaucoup de masse amidon-sucre.
Étape 7
Placez la tarte formée pendant 20-30 minutes dans un four chaud préchauffé à 180 degrés.
Étape 8
Sortez le gâteau aux prunes fini du four, laissez refroidir, décorez avec des feuilles de menthe si vous le souhaitez.
