Un merveilleux dessert à base de fromage cottage léger et de baies sauvages fraîches. De tous les desserts au fromage cottage, cette tarte ouverte est l'une des plus simples et des plus délicieuses.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre;
- - 250 sucre vanillé;
- - 5 pièces. œufs de poule;
- - 300 g de farine premium;
- - 1 PC. un sachet de levure chimique (du soda peut être utilisé);
- - 650 g de fromage cottage faible en gras;
- - 100 g de fécule de pomme de terre;
- - 20 g de sucre glace;
- - 350 g de framboises fraîches.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez utiliser n'importe quelles baies sauvages pour faire ce gâteau, mais les framboises ou les fraises des bois sont les meilleures. Vous pouvez également utiliser un mélange de différentes baies pour créer une baie mélangée. Triez les framboises pour la tarte, retirez les feuilles et les brindilles supplémentaires, le cas échéant.
Étape 2
Ramollir un peu le beurre et incorporer une tasse de sucre vanillé. Battez un œuf, ajoutez-y la farine et la levure. S'il n'y a pas de levure chimique, vous pouvez prendre un peu de bicarbonate de soude, mais il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Mélanger le beurre et la pâte.
Étape 3
Pour les œufs restants, séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et bien frotter, vous pouvez utiliser une fourchette. Ajouter l'amidon et le fromage cottage aux jaunes. Bien mélanger le tout. Dans un blender, battre les blancs d'œufs avec un peu de sel. Battre jusqu'à ce que les blancs ressemblent à de la mousse. Ajouter les blancs d'œufs montés au caillé et remuer, presque sans écraser.
Étape 4
Laissez quelques baies pour la décoration, fouettez le reste avec le sucre dans un mixeur. Mettez la pâte roulée dans un plat allant au four, redressez les côtés, remplissez avec la garniture et faites cuire dans un four bien préchauffé pendant une heure. Sortez la tarte finie, laissez-la refroidir, versez-la avec les baies, saupoudrez de poudre et décorez de baies entières.
