Un délicieux dessert friable rapide sur votre table - une tarte avec un caillé et une garniture aux fruits. Il peut être cuit à tout moment de l'année, car tous les fruits et baies conviennent: pommes, pêches, poires, groseilles, cerises, canneberges, fraises.
Il est nécessaire
-
- pour le test:
- farine - 3 tasses;
- beurre ou margarine - 300 grammes;
- sucre - 1 verre;
- oeuf - 2 pièces;
- soda - sur la pointe d'un couteau;
- jus de citron - 1 cuillère à café.
- Pour remplissage:
- fromage cottage - 300-400 grammes;
- sucre - 0,5 tasse;
- oeuf - 2-3 pièces;
- fruits ou baies - 1-2 tasses.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre ou la margarine du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse au moment de la cuisson de la pâte. Mettez la graisse sélectionnée dans un plat en verre ou en émail, ajoutez du sucre. Frotter soigneusement le beurre et le sucre.
Étape 2
Ajouter les œufs et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Ajouter la farine et pétrir la pâte. Il est préférable de pétrir la pâte avec les mains. Placer la pâte sur une planche à découper et pétrir soigneusement avec les deux mains. La pâte doit devenir molle et souple.
Étape 4
Divisez la pâte en 3 morceaux. Mettre les 2/3 de la pâte au réfrigérateur pendant 30-60 minutes. Placer 1/3 de la pâte au congélateur.
Étape 5
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Mélanger le fromage cottage avec le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Préparez des fruits ou des baies sélectionnés. Si nécessaire, les fruits (pommes, poires, pêches, bananes) doivent être coupés en morceaux. Si vous utilisez des baies surgelées. Mélanger les baies et 1-2 cuillères à soupe d'amidon dans un bol. L'amidon empêchera le liquide de déborder du gâteau.
Étape 7
Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé ou de papier calque. Graisser légèrement le papier avec de l'huile.
Étape 8
Étalez la pâte du réfrigérateur avec vos mains uniformément sur le plat de cuisson. La pâte peut d'abord être étalée sur la table puis transférée dans un plat allant au four. Faire des pare-chocs de pâte. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 8 millimètres.
Étape 9
Placer le caillé sur la pâte, puis garnir de fruits. Si vous utilisez des baies aigres (canneberges, groseilles à maquereau), saupoudrez un peu les baies de sucre en poudre ou de sucre.
Étape 10
Sortez le reste de la pâte du congélateur. À l'aide d'une râpe, frottez la pâte sur les baies en une couche uniforme. La pâte doit cacher les baies.
Étape 11
Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes. Si la couche supérieure du gâteau brunit rapidement, couvrez le moule avec du papier d'aluminium ou du papier.
Étape 12
Retirez le gâteau fini du moule. Il a besoin de se calmer. Ensuite, retirez délicatement le papier, coupez en portions et servez.
