Comment Faire Cuire Du Saumon Rose Avec Une Marinade Classique Et Une Garniture Aux œufs

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Comment Faire Cuire Du Saumon Rose Avec Une Marinade Classique Et Une Garniture Aux œufs
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Vidéo: Comment Faire Cuire Du Saumon Rose Avec Une Marinade Classique Et Une Garniture Aux œufs

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Anonim

Le saumon rose peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux. L'un d'eux est présenté dans la recette ci-dessous. Il est cuit dans une casserole, pas au four, mais il s'avère très savoureux.

Comment faire cuire du saumon rose avec une marinade classique et une garniture aux œufs
Comment faire cuire du saumon rose avec une marinade classique et une garniture aux œufs

Il est nécessaire

  • - 1 gros saumon rose pour environ 1 kg,
  • - 3 carottes,
  • - 3 oignons,
  • - 2 oeufs,
  • - 2 cuillères à soupe. cuillères de lait
  • - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
  • - 6 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale ou de tournesol inodore,
  • - 1 cuillère à café de sel,
  • - poivre noir moulu au goût.

Instructions

Étape 1

Ne décongelez pas le saumon rose jusqu'à la fin, vous pourrez ainsi le nettoyer facilement. Rincez ensuite le poisson et coupez la tête et les nageoires. Faites soigneusement une incision le long du ventre et du dos. Retirez la peau, puis retirez la crête et les os. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une délicieuse soupe de poisson avec ces restes.

Étape 2

Vous devriez avoir trois filets, qui sont divisés en trois tranches (il y aura 9 tranches de filet). Voyez par vous-même ici, vous pouvez faire des pièces plus grandes.

Étape 3

Eplucher les oignons et les hacher finement, hacher les carottes sur une râpe coréenne.

Étape 4

Faire chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter les carottes, le sel et le poivre, laisser mijoter à feu moyen, transférer dans une assiette ou une tasse.

Étape 5

Ajouter une demi-cuillère à café de sel à la farine et mélanger, tremper les morceaux de filet dans le mélange de farine. Casser les œufs dans un autre bol et laisser réchauffer légèrement à température ambiante.

Étape 6

Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, faites chauffer et faites frire les filets de poisson en rougissant légèrement des deux côtés.

Étape 7

Mettre la moitié des légumes dans la poêle avec le poisson, mettre le poisson dessus et couvrir avec la moitié restante des légumes, la puissance du feu est minime.

Étape 8

Préparez la garniture pour le poisson. Pour verser, ajoutez deux cuillères à soupe de lait, poivre, sel, poivre, remuez. Versez la farce sur le poisson, car il saisit très vite, ramassez-le avec une fourchette sur les côtés et remettez-le dans la marinade de la surcuisson, séparez les morceaux les uns des autres au fur et à mesure. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter quelques minutes. Servez le saumon rose fini en portions avec des herbes fraîches et votre sauce préférée

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