Les champignons farcis sont un excellent plat qui s'avère très beau et incroyablement savoureux. Le fromage et les noix dont les champignons sont fourrés donnent un goût exquis inhabituel.
Ingrédients:
- Gros champignons - 15 pièces;
- Noix - 50 g;
- Fromage à pâte molle au paprika (vous pouvez utiliser du fromage sans charge) - 150 g;
- Ail - 2 clous de girofle;
- Persil - quelques branches;
- Crème avec une teneur en matières grasses de 9% - 4 cuillères à soupe;
- Noix de muscade moulue - 1 pincée;
- Huile végétale;
- Sel et poivre noir.
Préparation:
- Pour préparer des champignons farcis, vous devez rincer les champignons et les sécher avec une serviette de cuisine. Coupez les tiges des champignons et retirez le film qui recouvre les champignons. Réserver les chapeaux de champignon et bien hacher les cuisses coupées.
- Épluchez les gousses d'ail et hachez-les dans un presse-ail. Rincez les feuilles de persil, séchez-les et hachez-les très finement.
- Faites ensuite chauffer la poêle très chaude. Mettez-y les noix et faites-les frire en remuant constamment pour qu'elles ne brûlent pas. Frire pendant 4-5 minutes. Retirez les noix du feu, laissez-les refroidir, puis coupez-les en petits morceaux avec un grand couteau.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une petite poêle. Ensuite, faites-y frire les chapeaux de champignon épluchés. Les champignons doivent être recouverts d'une croûte dorée. Cela prendra environ 4 minutes. Transférer les chapeaux finis dans un plat et laisser refroidir.
- Couper le fromage en petits morceaux. Mélanger les noix et le fromage haché dans une assiette, ajouter l'ail, les cuisses de champignons hachées et les herbes. Verser la crème dans le mélange. Assaisonnez le mélange obtenu avec du poivre et du sel, ajoutez la muscade. Mélangez la garniture obtenue.
- La dernière étape consiste à farcir les chapeaux de champignons. Placez les chapeaux farcis sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé graissé (parchemin). Mettez le plat au four pendant 7-8 minutes (température 180-200 degrés). Les champignons farcis peuvent être servis tièdes ou en entrée froide.
