Les plats de porc sont peut-être les plats les plus populaires sur la table russe. Il existe de nombreuses recettes de porc, pensez à quelques plats de viande vraiment originaux et délicieux, faciles à préparer et pouvant être servis à la table de fête.
Recette Porc au four aux pruneaux
Les pruneaux sont très utiles pour l'alimentation, ils ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Combiné avec du porc, vous obtenez un plat juteux et aromatique.
Nous aurons besoin:
- 1 kg de longe de porc;
- 120 g de pruneaux;
- racine de persil, oignon;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- bouillon ou eau;
- 2 cuillères à café de farine;
- moutarde, sel.
Séparez les côtes de la viande, frottez la viande avec de la moutarde et du sel, placez-la dans un plat résistant au feu. Retirez les os des pruneaux trempés et placez-les sur le porc. Cuire au four (deux heures), en versant le jus qui s'écoule de la viande. Au bout d'une heure, ajoutez l'oignon coupé en rondelles, le persil. Couper la viande finie en tranches, mettre sur un plat.
Préparez la sauce pour le porc à partir du liquide resté dans le moule, ajoutez-y de la crème sure et de la farine avec de l'eau / du bouillon, faites cuire la sauce pendant cinq minutes.
Recette de jambon de porc aux carottes en mayonnaise
La cuisse de porc au four est un plat très satisfaisant, elle peut être préparée pour une grande famille afin qu'elle suffise à tout le monde. Ce plat est mieux servi avec une salade de légumes et des pommes de terre au four.
Nous aurons besoin:
- 1kg de jambon;
- 500 g de carottes;
- 200 ml de mayonnaise;
- 100 g de fromage gras et râpé;
- 1, 5 verres d'eau;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- poivre, sucre, sel.
Couper la cuisse de porc en tranches, battre, saler, rouler dans la farine, faire frire jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Râper les carottes, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson, saler, mettre dans un plat allant au four, couvrir d'eau, mettre des tranches de viande dessus. Laisser mijoter pendant une heure.
Ajoutez une cuillerée de sucre à la mayonnaise, versez la viande dessus, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saupoudrer de fromage râpé sur le plat.
Ragoût de porc à la choucroute
Non seulement le chou peut être cuit à partir de choucroute. Ragoût de porc au chou - vous obtenez une viande juteuse au goût original.
Nous aurons besoin:
- 1 kg de porc;
- 1,5 kg de choucroute;
- 100 g de matière grasse;
- 2 oignons;
- carotte, céleri-rave;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;
- poivre noir, sel, sucre, eau.
Faire revenir le chou avec les oignons hachés, les carottes et le céleri. Ajouter de l'eau, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Couper le porc en morceaux, poivrer, saler, faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, mettre dans une casserole, ajouter la pâte de tomate, le chou, le sucre, mélanger. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
