Le pain a une grande valeur nutritionnelle et est irremplaçable dans l'alimentation. En diététique, il est considéré comme une source d'énergie. Par conséquent, il ne peut pas être complètement exclu du menu. Avant de vous décider à faire du pain à la maison, sachez que la pâte est très capricieuse. Il ressent l'ambiance et la chaleur de vos mains (comme le croyaient les ancêtres). Par conséquent, il vaut la peine de faire du pain de bonne humeur.
Il est nécessaire
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- Farine - 800 grammes
- eau - 300 ml
- levure - 2,5 cuillères à café
- sel - 1,5 cuillère à café
- sucre - 0,5 cuillère à soupe
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Prenez 800 grammes (4 tasses) de farine de blé blanche et tamisez 3 fois au tamis. Ceci est nécessaire pour enrichir la farine en oxygène, ce qui améliore la qualité du pain.
Étape 2
Commencez à préparer la base de pâte liquide. Pour ce faire, versez la levure sèche, le sel, le sucre dans 300 millilitres d'eau tiède (36-37 degrés). Remuez bien le tout et laissez dans un endroit chaud pendant 5-7 minutes. Le sucre et la graisse prolongent la fraîcheur du pain, améliorent son goût et son arôme.
Étape 3
Une fois le temps écoulé, ajoutez de l'huile végétale à la base liquide. Puis pétrir la pâte. Il est important de se rappeler que la farine est versée progressivement dans le liquide, et non l'inverse. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains. Couvrez-le et placez-le dans un endroit chaud pour le soulever.
Étape 4
Une fois que la pâte est à moitié pleine en volume, battez-la avec vos mains. Placer dans un endroit chaud pour la prochaine montée. Au total, la pâte doit monter 3 fois.
Étape 5
Une fois la pâte cuite, la pétrir soigneusement dans la farine. Chauffer légèrement un plat allant au four et badigeonner d'huile végétale. Former un pain et laisser lever.
Étape 6
10 minutes avant la cuisson, allumez le four et chauffez-le à une température de 220-230 degrés. Mettez le pain au four pendant 40-45 minutes. Cependant, chaque femme au foyer connaît les particularités de son four, donc la température et le temps de cuisson peuvent varier légèrement.
Étape 7
Retirer le pain chaud, le démouler et l'arroser légèrement d'eau, couvrir d'une serviette et laisser refroidir.
