Le pain simple peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats délicieux, des simples toasts aux exquis puddings sucrés et même aux gâteaux.
Toasts hawaïens
Ingrédients:
- 4 tranches de pain carré au blé
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage à pâte dure
- 4 rondelles d'ananas en conserve
La cuisson pas à pas:
1. Placer du papier sulfurisé huilé sur une plaque à pâtisserie et y déposer les tranches de pain. Garnir d'une tranche de jambon, d'une « rondelle » d'ananas et d'une tranche de fromage.
2. Cuire les toasts au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes, moins. Le fromage doit fondre. Placez une cerise cocktail ou une olive noire au centre de chaque toast avant de servir. Servir chaud.
croûtons français
Ingrédients:
- 4 tranches de pain carré au blé
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- beurre et huile végétale
- une pincée de muscade râpée
- sucre en poudre
Cuisson par étapes:
1. Secouez les œufs et le lait avec un fouet. Coupez les croûtes du pain (facultatif) et coupez la mie en larges lanières.
2. Tremper les tranches dans la masse d'œufs et de lait et les faire frire dans un mélange de tournesol et de beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse. Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir. Servez des croûtons au petit-déjeuner.
Toast "Chevaliers Ivres"
Ingrédients:
- 4 tranches de pain carré pour grille-pain
- 1 œuf large
- vin blanc
- chapelure
- huile végétale
- confiture ou pâte de chocolat
La cuisson pas à pas:
1. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur ou en diagonale. Secouez l'œuf avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Tremper le pain dans du vin, puis le tremper dans un œuf et le rouler dans de la chapelure de blé râpée.
2. Faire frire les toasts dans l'huile de tournesol chaude dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couche les tranches de pain par paires avec de la confiture de fruits ou de la tartinade au chocolat avant de servir.
Toast à l'ail avec du fromage
Ingrédients:
- 4 tranches de pain blanc
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 1-2 cuillères à café d'herbes séchées ou fraîches hachées
- un morceau de beurre de la taille d'une boîte d'allumettes
Cuisson par étapes:
1. Mettez l'huile dans une tasse et placez-la au micro-ondes pendant une demi-minute pour la faire fondre. Épluchez l'ail, coupez-le, retirez le centre vert et jetez-le. Passer le reste de la pulpe dans une presse, incorporer le beurre.
2. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et du serhu - pain, graissez chaque morceau de beurre, saupoudrez d'herbes et de fromage. Placer 5 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius.
Charlotte aux pommes avec du pain
Ingrédients:
- 3-4 pommes
- 300 g de pain blanc d'hier
- 1 verre de lait
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de biscottes de blé moulues
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
La cuisson pas à pas:
1. Mélanger le lait, les œufs de poule et le sucre cristallisé. Coupez les croûtes du pain et coupez la pulpe en cubes. Verser le mélange lait et oeufs et laisser tremper 25 minutes.
2. Pelez les pommes, les tiges et les graines. Couper en cubes. Mélanger le mélange de pain et de lait, les pommes et la cannelle. Lubrifiez la forme avec de l'huile, saupoudrez de chapelure. Étaler la pâte à pain, cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer de sucre en poudre.
Casserole de pain au chocolat
Ingrédients:
- 300g de pain blanc
- 1 verre de lait
- 75g de beurre
- 100g de sucre
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre
- 40 g de zestes de citron confits
- une pincée de sel
Comment cuisiner par étapes:
1. Coupez le pain en tranches et faites-le tremper dans du lait. Retirez d'abord l'huile du réfrigérateur. Mélanger avec du sucre cristallisé et du sel, quand il ramollit, laver jusqu'à ce qu'il mousse. Introduire les jaunes d'œufs.
2. Refroidir les blancs et battre jusqu'à consistance mousseuse, mélanger le pain, le cacao, les fruits confits et la masse jaune avec les blancs, mélanger délicatement. Placer dans une casserole en céramique graissée et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits à 220 degrés Celsius dans le four.
Croûtons de soupe maison classiques
Ingrédients:
- 400g de pain blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- 2-3 gousses d'ail
Cuisson par étapes:
1. Coupez le pain en cubes de 1, 5x1, 5 cm. Placez-le dans un bol profond, saupoudrez de sel, saupoudrez d'huile de tournesol et remuez pour répartir le beurre uniformément sur les croûtons.
2. Placer des feuilles de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, répartir les cubes de pain et sécher au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'un blush se forme.
3. Versez ensuite tous les croûtons dans un grand plat creux, ajoutez l'ail haché, secouez plusieurs fois, couvrez et laissez reposer cinq minutes. Servir avec de la soupe.
Tarte "Pain fantaisie"
Ingrédients:
- 200 g de pain blanc grillé
- 200g de sucre
- 400 g de fromage cottage gras
- 50g de beurre
- 1 tasse de crème épaisse
- 250g de compote de pommes
- 125g de miel
- 90g de fruits confits
- 4 g de cannelle moulue
La cuisson pas à pas:
1. Râpez le pain rassis sur une râpe grossière, mélangez avec du beurre et faites chauffer. Versez du sucre cristallisé et de la cannelle, broyez la masse.
2. Fouetter le reste du sucre et de la crème et réfrigérer. Pilez du fromage cottage ou passez-le dans un hachoir à viande pour le rendre doux et lisse. Incorporer le miel et les 2/3 de la crème.
3. Prenez un plat profond, mettez une couche de pain, puis de la compote de pommes, puis du pain à nouveau, dessus - du fromage cottage, et la couche supérieure - encore du pain. Garnir avec le reste de chantilly et de fruits confits et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Saucisse aux noix
Ingrédients:
- 60 g de pain blanc grillé
- 75 g de biscuits sablés
- 120g de beurre
- 75g de sucre
- 80 g de noix
- 13 g de cacao en poudre
Cuisson par étapes:
1. Émiettez le pain, faites fondre le beurre au four à micro-ondes. Hacher les noix et les biscuits. Mélanger tous les produits dans un bol profond pour obtenir un mélange homogène.
2. Mettez la masse sur du cellophane ou du film alimentaire, façonnez une saucisse, enveloppez-la et placez-la au congélateur ou sur l'étagère supérieure du réfrigérateur pendant trois heures et demie. Couper en tranches avant de servir.
Pouding au pain aux raisins
Ingrédients:
- 4 tranches de pain carré pour grille-pain
- 40g de beurre
- 4 cuillères à soupe. raisins secs
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- cannelle moulue
- 2 oeufs
- 1 jaune
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre
- 300g de lait
- sucre vanillé
La cuisson pas à pas:
1. Badigeonner le pain de beurre ramolli et le couper en triangles. Placer dans un plat allant au four et saupoudrer de raisins secs rincés et de zeste. Fouetter tous les ingrédients de la garniture et ajouter au pain.
2. Saupoudrer de sucre cristallisé et de cannelle, laisser tremper. Placer le plat dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés Celsius.
Gâteau de pain aux cerises
Ingrédients:
- 250 g de pain blanc grillé
- 6 œufs
- 200g de sucre
- 200g de cerises
- 100g de beurre
- 100 g de noix
- 100 g de sirop de cerise
- 1 citron
Cuisson par étapes:
1. Râpez le pain sur une râpe grossière. Retirez les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes avec le sucre semoule. Hachez les noix. Écrasez le beurre à température ambiante et ajoutez-le au mélange de jaunes.
2. Maintenant, incorporez tous les autres ingrédients. Retirez le zeste jaune du citron et pressez le jus de la pulpe. Ajouter au reste des produits, remuer.
3. Fouettez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et stable, incorporez-les à la pâte. Placer dans un plat allant au four graissé et cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes.
Pudding aux noix
Ingrédients:
- 250g de pain blanc
- 150g de noix
- 300 ml de lait
- 140g de sucre
- 100g de beurre
- 3 oeufs
Cuisson par étapes:
1. Coupez le pain et faites-le tremper dans du lait. Broyer les jaunes et le sucre semoule. Ajouter les noix hachées, le pain, le beurre au micro-ondes et les blancs d'œufs fouettés, remuer doucement.
2. Placer le mélange dans un plat en céramique graissé saupoudré de chapelure de blé et cuire au four à feu moyen pendant 30-35 minutes.
Pain grand-mère avec crème glacée
Ingrédients:
- 300 g de pain Borodino
- 1 kg de crème glacée crémeuse
- fruit confit
- 400g de chantilly
- 500 g de fruits
- 50 ml d'alcool
- 100 ml d'eau
- 100g de sucre
La cuisson pas à pas:
1. Préparez le sirop - pour ce mélange de liqueur, d'eau et de sucre fin, attendez qu'il se dissolve dans l'eau. Au lieu d'alcool, vous pouvez utiliser du vin doux, mais vous en avez besoin de plus.
2. Coupez le pain en rectangles réguliers, faites-le tremper dans le sirop. Placer avec un chevauchement sur les côtés et le fond d'un moule profond. Mélanger le sundae avec les morceaux de fruits confits.
3. Remplissez le moule de crème glacée, fermez le couvercle hermétiquement (pré-graissez le couvercle avec de l'huile de l'intérieur). Placer le plat au congélateur. Garnir de crème fouettée et de morceaux de fruits avant de servir.
