Les estomacs de poulet sont utilisés dans la cuisine à la fois séparément et en combinaison avec un cœur ou un foie de poulet. Ils sont cuits, une soupe en est faite, mais une salade d'estomacs de poulet s'avérera non moins savoureuse. La sauce soja ajoutera de l'originalité à la salade.
Il est nécessaire
- - 500 g d'estomacs de poulet;
- - 400 g de champignons surgelés;
- - 50 ml de vinaigre;
- - 3 oignons;
- - assaisonnement pour carottes coréennes;
- - 2 grosses carottes;
- - 3 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les estomacs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne les faites pas trop cuire.
Étape 2
Faire revenir les champignons avec les oignons émincés.
Étape 3
Râpez deux grosses carottes, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Coupez les estomacs bouillis en lanières, faites-les frire avec les carottes pendant quelques minutes.
Étape 5
Ajouter l'assaisonnement coréen aux carottes, l'ail haché et le vinaigre dans la poêle. Mélanger, ajouter la sauce soja.
Étape 6
Refroidissez la salade d'estomac de poulet préparée, mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
