Pâte sablée et friable, chocolat délicat - rien de superflu, mais il s'agit d'un dessert incroyablement savoureux pour les amateurs de chocolat et pas seulement. Il est facile de préparer des paniers de pâte brisée, la garniture est au chocolat avec du beurre et de la crème.
Il est nécessaire
- - 0,5 tasse de farine;
- - 100 g de chocolat noir;
- - 80 g de beurre;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème épaisse;
- - 0, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et du sel. Ajouter le beurre coupé en dés (50 grammes), hacher au couteau ou frotter avec les mains jusqu'à ce qu'il soit émietté. Ajouter le jaune d'oeuf, pétrir en une pâte souple et élastique qui ne doit pas coller aux mains. Si nécessaire, versez un peu d'eau (pas plus de 2 cuillères à soupe). Couvrir la pâte finie d'un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 2
Badigeonner les moules à muffins de beurre. Diviser la pâte en morceaux égaux, étaler et répartir uniformément sur la forme. Pour éviter que la pâte à mini-tartelettes ne gonfle à la cuisson, vous pouvez la piquer à la fourchette ou la remplir d'une charge sous forme de petits pois ou de haricots.
Étape 3
Envoyez les moules avec la pâte pendant une demi-heure au four, chauffé à 200 degrés. Pendant que la pâte cuit, vous pouvez préparer la garniture au chocolat.
Étape 4
Moudre le chocolat noir, faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter 30 grammes de beurre, verser la crème épaisse, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 5
Refroidissez les paniers de sable finis en les sortant du réfrigérateur, puis retirez les paniers eux-mêmes des moules, remplissez-les de chocolat et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture durcisse. Servez les mini tartelettes au chocolat au frais pour une dégustation facile ou le chocolat coulera à flot.
