Comme idée, ce type de nourriture a gagné en popularité ces dernières années. En approfondissant l'histoire, il faut se rappeler que c'étaient des aliments crus que les gens mangeaient - des fruits de plantes, des racines, etc.
Ceux qui penchent pour une alimentation crue soutiennent que cette façon particulière de manger est la plus utile et la plus nécessaire pour le corps. Les aliments crus ne contiennent pas d'antibiotiques, d'hormones de croissance ou d'autres substances nocives.
Alors, les avantages de ce type de nourriture:
- Les fruits et légumes crus contiennent une grande quantité de vitamines, utiles et facilement digestibles. Lors du traitement thermique, leur nombre est considérablement réduit. Vous pouvez les remplacer par des médicaments vitaminés, mais ils sont à leur tour mal absorbés par le corps. De plus, des études montrent que si le corps est prédisposé aux tumeurs, la consommation de comprimés de vitamines A et E peut augmenter le risque de la maladie.
- Les nutriments végétaux présents dans les produits naturels aident à maintenir la santé des yeux. Statistiquement, les personnes qui préfèrent les aliments crus ne développent presque jamais de cataracte. Contrairement à ceux qui mangent de la viande tous les jours - dans ce cas, le risque de maladie est assez élevé.
- En plus du fait que le traitement thermique tue une grande quantité de vitamines, il contribue à l'apparition de composés chimiques nocifs pour l'organisme. Par exemple, pendant le processus de friture, des agents cancérigènes apparaissent. Cependant, ils peuvent être évités en cuisant à la vapeur, en mijotant ou en cuisant au four.
Inconvénients:
- Tout le monde ne peut pas se permettre de cultiver des légumes et des fruits bio, préférant les acheter en magasin. Mais "achetés en magasin", ces produits perdent leurs propriétés utiles. Sans oublier qu'ils sont cultivés à l'aide de produits chimiques qui affectent négativement le fruit.
- De nombreuses substances nécessaires à l'organisme ne sont pas contenues dans les fruits crus. Ainsi, les crudivores manquent d'acides gras, de minéraux et de certaines vitamines.
- Un excès de tels aliments irrite le tractus gastro-intestinal, ce qui conduit dans certains cas à une gastrite.
- N'oubliez pas que l'appétit augmente la production de suc gastrique, ce qui contribue à la bonne absorption des aliments. Par conséquent, le plaisir qu'une personne reçoit en mangeant ne doit pas être relégué au second plan. Et certains légumes et fruits sont beaucoup plus savoureux lorsqu'ils sont cuits.
- Les acides contenus dans les aliments végétaux provoquent l'érosion de l'émail des dents beaucoup plus tôt qu'ils ne le devraient naturellement. Contrairement aux légumes et aux fruits traités thermiquement.
