Un second bœuf et champignons copieux et appétissant sera un succès sur la table. Les ménages apprécieront et demanderont un supplément. Le plat ne devient pas ennuyeux, il est facile et simple à préparer.
Il est nécessaire
- - bœuf (jeune de préférence);
- - champignons (tous);
- - Patate;
- - carotte;
- - oignon;
- - crème aigre;
- - beurre;
- - huile de tournesol;
- - bouillon ou eau;
- - sel;
- - poivre;
- - Feuille de laurier;
- - toutes les épices au goût.
Instructions
Étape 1
Après avoir préalablement lavé le bœuf et l'avoir séché sur une serviette, coupez-le en cubes de la taille souhaitée (si vous le souhaitez, coupez-le en gros; si vous le souhaitez, moyen ou petit).
Étape 2
Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les également en cubes ou en morceaux - à votre discrétion. Il est préférable de couper les carottes en lanières pour que le plat ait l'air plus appétissant; ou, si vous le souhaitez, vous pouvez le râper sur une râpe grossière. Couper l'oignon en petits morceaux.
Étape 3
Il est temps de s'occuper des champignons. Les champignons frais doivent être épluchés et rincés. Si vous en avez congelés, laissez-les décongeler. Assurez-vous de le faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes. Lorsque les champignons sont cuits, coupez-les en plusieurs morceaux. Nous laissons le bouillon pour l'instant.
Étape 4
Nous chauffons la poêle avec une petite quantité d'huile de tournesol et y jetons la viande, qui doit être frite rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Nous faisons frire par petites portions pour que la viande ne soit pas cuite. Ensuite, nous transférons le bœuf dans la rôtissoire. Dans la même poêle, avec l'ajout d'huile, nous faisons frire les pommes de terre pendant quelques minutes seulement, elles ne doivent être qu'à moitié cuites. Les pommes de terre sont également envoyées à la viande dans le brasero.
Étape 5
Faire revenir les oignons dans la même poêle, avec l'ajout de beurre et d'huile de tournesol, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Les carottes, le sel, le poivre y vont aussi et c'est encore frit pendant 5-7 minutes. Nous envoyons tous les ingrédients au brasero avec de la viande et des pommes de terre. Nous faisons rapidement frire les champignons et les jetons au même endroit. Nous essayons d'empêcher la graisse de frire pour entrer dans le brasero.
Étape 6
Il reste à ajouter de la crème sure et du lavrushka. Nous remplissons tout avec du bouillon ou juste de l'eau. À propos, nous avons encore une décoction de champignons - vous pouvez la verser dans le brasier. Cela dépend des goûts et des préférences. Vous pouvez ajouter du beurre, mais ce n'est pas nécessaire. Le plat sera saturé sans cela. Après avoir ajouté du sel et du poivre au goût, mélangez le tout et fermez le couvercle. S'il n'y a pas de couvercle, vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium, l'effet est le même.
Étape 7
Préchauffer le four à 200 degrés et mettre le plat pendant 1, 5 - 2 heures. Le bouillon ne doit pas complètement bouillir, vous devez le surveiller. Il reste à attendre que tout soit prêt et à sortir le brasero. Il est conseillé d'attendre une quinzaine de minutes avant de servir.
