La recette de pâtes maison est assez simple à préparer. Il peut être facilement préparé par un chef professionnel et une femme au foyer ordinaire.
Il est nécessaire
- -150 g de farine de blé dur;
- - 150 g de farine de blé premium;
- - 50 ml de sauce soja (Kikkoman);
- - 100 ml. l'eau;
- - 1 botte de radis;
- - 1 poivron;
- - oignons verts;
- - jus de citron, sel, poivre au goût;
- - huile d'olive;
- - quelques tomates cerises pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Prenez deux types de farine et mélangez bien, après quoi une dépression doit être faite au milieu. Verser l'eau et la sauce soja, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit raide. Lorsque la pâte est prête, recouvrez-la d'un torchon à gaufres en la laissant 30 minutes pour "reposer".
Étape 2
Lorsque la pâte est venue, elle est maintenant complètement prête, étalez-la aussi finement que possible et coupez-la en lanières. Après avoir coupé la pâte, il faut la saupoudrer de farine afin de la sécher un peu.
Étape 3
Nous plaçons la pâte hachée dans de l'eau bouillante, dès que les nouilles flottent, la mettons dans une passoire et la rinçons à l'eau bouillie, après quoi nous ajoutons de l'huile.
Étape 4
Le radis doit être coupé en tranches, le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le tout et arrosez de jus de citron et d'huile. Ajouter du sel et du poivre au goût. Les pâtes doivent être servies avec de la salade.
