Un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement sera les boulettes de viande de poisson hachées. Juicy, avec un léger arôme de vin blanc, ravira les gourmets de poissons.
Il est nécessaire
- - 500 g de poisson haché à votre goût;
- - 3 pièces. des œufs;
- - 200 g de champignons;
- - 1 PC. oignon;
- - 0, 5 cuillères à soupe. vin blanc sec;
- - 0, 5 cuillères à soupe. crème faible en gras;
- - 2 cuillères à café purée de pomme de terre;
- - 2 cuillères à soupe. beurre;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - sel, poivre - au goût;
- - de l'huile d'olive au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les champignons et coupez-les en lanières, placez-les dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec le poisson haché, ajoutez 3 blancs d'œufs et les champignons préparés. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.
Étape 2
Former de petites boulettes de viande hachée, les mettre dans une poêle bien chauffée, les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Étape 3
Prenez une petite casserole et placez-y les boulettes de viande. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le vin, ajouter les boulettes et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 4
Amener la crème, la fécule, les jaunes en une masse homogène, saler et poivrer. Verser les boulettes de viande avec le mélange préparé, râper le fromage sur le dessus et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
