Les oignons sont un légume que l'on trouve dans presque toutes les cuisines. Il est aimé et mangé dans de nombreux pays du monde. Les oignons font partie de nombreux plats et ont de nombreuses qualités utiles.
Instructions
Étape 1
L'oignon appartient à la famille des oignons ou des liliacées. La patrie des oignons est considérée comme la Méditerranée, où ils étaient appréciés et ont commencé à repousser au 4ème millénaire avant JC.
Étape 2
Il existe plus de 400 types d'oignons, mais seuls 18 de cette famille sont comestibles. Les plus connus sont: les oignons, les poireaux, les échalotes, les oignons, la ciboulette (ciboulette), l'ail.
Étape 3
Les oignons sont les plus courants. Il est annuel et, selon le pourcentage d'huiles essentielles, se subdivise en variétés douces, mi-aigres, piquantes et amères. Les oignons sont largement utilisés en cuisine et sont connus pour leurs propriétés médicinales.
Étape 4
L'échalote est la plus proche parente de l'oignon. Il appartient aux plantes bisannuelles et est bon pour faire pousser de la verdure. L'échalote a une forme oblongue et un goût riche et délicat semblable à l'ail. Cependant, contrairement à l'ail, il est plus facile à digérer et n'affecte pas la fraîcheur de l'haleine. Les échalotes sont très appréciées des chefs français et sont utilisées dans les salades et les sauces.
Étape 5
Le poireau est un légume idéal à conserver, même au sous-sol, il continue d'accumuler des vitamines. Le dessus du poireau ressemble à une tige d'ail. Les poireaux sont largement utilisés en cuisine. Il est consommé frais, ainsi que séché et ajouté comme assaisonnement à divers plats. Les jeunes tiges et feuilles de poireau sont généralement utilisées lorsqu'elles sont encore fraîches et juteuses.
Étape 6
Les oignons de Batun sont appréciés pour leur verdure. Il pousse bien, se ramifie bien et est le premier à produire sa « récolte verte ». Les feuilles de batun sont ajoutées aux salades, aux soupes et aux plats principaux. C'est une plante vivace résistante à l'hiver qui peut être récoltée deux fois au printemps et en été.
Étape 7
La ciboulette ou la ciboulette n'est pas seulement un légume, mais aussi une plante ornementale. Il est vivace, résistant au gel et n'a pas peur des parasites. Les feuilles de ciboulette ont un goût délicat et épicé et ressemblent aux feuilles d'un batun. Pendant la floraison, ce légume décorera le jardin et deviendra un autre élément d'aménagement paysager.
Étape 8
L'ail est une plante herbacée vivace qui appartient également à la famille des oignons. Il est très apprécié pour son goût et son odeur caractéristiques. L'ail est un puissant antibiotique, antimicrobien, antifongique et vermifuge. En raison de sa teneur élevée en allicine, il aide à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol. De plus, l'ail est un bon "combattant" dans la lutte contre le rhume.
Étape 9
Les oignons ont beaucoup de qualités utiles. Il contient des phytoncides volatils qui détruisent les bactéries pathogènes et putréfiantes. De plus, les oignons sont riches en vitamines, fer et autres minéraux utiles (potassium, phosphore, calcium, acide ascorbique). Manger ce légume aidera à combattre le rhume, à renforcer le système cardiovasculaire, à augmenter le taux d'hémoglobine, à normaliser la tension artérielle et à réduire le cholestérol.
