La cuisine mexicaine utilise une gamme assez large d'aliments pour cuisiner: maïs, riz, légumineuses, potiron, fruits de mer, fromage, avocats et même cactus ! Les plats mexicains ne sont pas complets sans différentes variétés de poivrons; les piments ont longtemps été considérés comme un symbole du Mexique. Dans cette recette, le piment est également présent, grâce au poivre, le riz aux haricots devient moyennement épicé, mais pour ceux qui aiment le piquant, on peut conseiller de ne pas épargner le poivre.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 450 g de riz à grains longs;
- - 400 ml de bouillon de poulet;
- - 1/2 boîte de haricots rouges en conserve;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de piment rouge haché;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Prenez une grande casserole, versez-y de l'huile d'olive, mettez-la sur le feu et faites chauffer.
Étape 2
Épluchez l'oignon, l'ail, hachez-le, ajoutez-le avec le poivre dans la poêle. Faire revenir 10 minutes, l'oignon doit devenir transparent.
Étape 3
Ajouter le riz dans une casserole, remuer continuellement pendant deux minutes. Verser le bouillon de poulet, saler au goût, porter à ébullition.
Étape 4
Baisser le feu, cuire le riz environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il absorbe le bouillon. Après cela, retirez la casserole du feu, laissez le riz infuser sous un couvercle fermé (5 minutes).
Étape 5
Mettez le riz cuit dans un bol, ajoutez les haricots rouges en conserve et laissez reposer un moment en remuant de temps en temps. Ajoutez maintenant du poivre et du sel. Le riz mexicain aux haricots est prêt, vous pouvez le servir.
