Le riz accompagne parfaitement les salades alléchantes. Il se marie bien avec les ingrédients classiques - légumes, viande, volaille, fruits de mer, ainsi que les noix, le fromage et les herbes. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de la sauce soja ou du lait de coco comme vinaigrette pour ces salades. Pour éviter un goût fade, le riz pour salade doit être aromatisé avec un peu de jus de citron.
Il est nécessaire
- tête moyenne d'oignon rouge - 80-95 g
- huile d'olive - 1, 7 c. l.
- bouillon de poulet - 560 ml
- cannelle moulue - 70 g
- haricots en conserve - 355 g
- riz - 320 g
- fromage de chèvre - 95-110 g
- jus de citron - 0,65 cuillère à café
- cresson - 155 g
- persil - 155 g
- raisins secs - 45 g
- zira - une pincée
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir le cumin pendant 2 à 4 minutes, ajoutez les oignons émincés et, en remuant de temps en temps, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis saupoudrez d'une pincée de cannelle et remuez à nouveau.
Étape 2
Verser le riz, mélanger et verser sur le bouillon chaud. Couvrir et cuire pendant 13-17 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Égoutter l'excès de liquide, ajouter les haricots et remuer.
Étape 3
Mélanger le cresson et les raisins secs dans un bol profond, saupoudrer de persil finement haché. Broyer le fromage de chèvre et l'ajouter à la salade. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron sur le dessus, ajouter une pincée de poivre et remuer un peu.
Étape 4
Déposez délicatement le riz sur le plat, puis la salade. Remuer, servir froid.
