Les chrétiens orthodoxes doivent jeûner certains jours, mais cela ne signifie pas qu'il faille jeûner. Vous pouvez cuisiner de délicieux plats pendant le jeûne orthodoxe, à la fois premier et deuxième, et des pâtisseries.
Il est nécessaire
- Pour la soupe aux champignons maigres:
- - 2 pommes de terre;
- - 500 g de champignons;
- - 1-2 oignons;
- - huile végétale;
- - sel;
- - verts.
- Pour le deuxième cours maigre:
- - 3 pommes de terre;
- - 300 g de chou;
- - 1 cuillère à soupe. leurres;
- - sel;
- - huile végétale.
- Pour le dessert maigre:
- - pâte feuilletée;
- - 500 g de champignons;
- - 2 oignons;
- - sel;
- - huile végétale;
- - 100 g de noix.
Instructions
Étape 1
Préparez une soupe aux champignons pour le jeûne. Tout d'abord, mettez les pommes de terre, coupées en cubes, à ébullition. Saler l'eau. Épluchez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale avec des oignons. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez-y les champignons frits et gardez-les sur le feu pendant encore 5 minutes. Assaisonner la soupe maigre aux champignons avec des herbes hachées et servir avec du pain brun.
Étape 2
Pour le deuxième en poste, faites cuire des pommes de terre bouillies avec des escalopes de chou. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les cuire à l'eau salée. Hacher finement le chou et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y la bouillie de semoule, salez et mélangez. Aveugler les côtelettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans de l'huile végétale. Servir les galettes de chou maigre avec des pommes de terre bouillies.
Étape 3
En dessert en carême, préparez des choux aux champignons. Préparez d'abord la garniture aux champignons. Pour ce faire, passez les champignons dans un hachoir à viande ou hachez-les finement. Faire frire dans de l'huile végétale avec des oignons. Refroidir et ajouter les noix concassées. Assaisonner avec du sel au goût. Étalez la pâte feuilletée, coupez-la en carrés, placez la garniture aux champignons au centre de chacun et pincez les bords. Cuire les choux à 180°C pendant 15-20 minutes.
