La calzone est une tarte italienne qui est une pizza fermée. Calzone n'est pas difficile à faire à la maison. Vous pouvez surprendre vos invités avec un tel plat en le servant comme apéritif à n'importe quelle célébration.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine de blé 2, 5 verres;
- - levure sèche 1 c. la cuillère;
- - eau tiède 1 verre;
- - miel 0,5 cuillère à café;
- - huile d'olive;
- - gros sel 0,5 cuillère à café;
- Pour remplissage:
- - Saucisse Pepperoni 8 pièces;
- - oignon 1 pièce;
- - viande hachée 200 g;
- - Fromage mozzarella 30 g;
- - fromage à pâte dure 60 g;
- - œuf de poule 1 pièce;
- Pour la sauce:
- - pâte de tomate 200 g;
- - herbes italiennes;
- - basilic sec;
- - piment chili moulu;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède. Mélangez-les avec du miel et de l'huile d'olive. Verser la farine soigneusement tamisée et pétrir la pâte. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Versez ensuite 1 cuillère à café d'huile d'olive au fond d'un grand bol et roulez dans la pâte. Couvrir le bol de pâte d'un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en lanières. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites ensuite frire la viande hachée dans la même huile en y ajoutant des épices. Râper la mozzarella et le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
Étape 3
Ajouter la pâte de tomate aux épices de la sauce et porter à ébullition. La sauce doit être moyennement épaisse.
Étape 4
Diviser la pâte en 4 parts égales, étaler des galettes de 25 cm de diamètre chacune, déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de sauce tomate. Sur la moitié de chaque tortilla, étalez la garniture dans l'ordre: viande hachée frite, oignons, saucisses Peperonni, mozzarella, fromage à pâte dure. Couvrir ensuite la garniture avec l'autre moitié de la tortilla et pincer les bords. Faites de petits trous dans la calzone pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 5
Battre l'œuf et graisser chaque gâteau, et saupoudrer d'herbes italiennes sur le dessus. Cuire au four 20 minutes à 190 degrés.
