L'été est le temps des légumes frais. Il existe de nombreux plats délicieux et sains d'aubergines, de poivrons et de tomates. L'un d'eux est une salade de légumes au four. Il peut servir d'excellent accompagnement pour tous les plats de viande.
Il est nécessaire
- Aubergine - 3 pièces,
- Tomates - 2 pièces,
- Poivre bulgare - 2 pcs.,
- Oignons - 1 pièce,
- Beurre - 20 g
- Le sel est sur la pointe du couteau.
Instructions
Étape 1
Les aubergines, les tomates et les poivrons doivent être lavés, essuyés avec une serviette ou une serviette et cuits au four. Vous pouvez utiliser le four pour cela. Préchauffer à 180 degrés, mettre les légumes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez également faire cuire des légumes sur la cuisinière. Préchauffez une poêle, mettez des légumes dessus (vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile), retournez toutes les minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Étape 2
Laissez refroidir légèrement les légumes, puis retirez la peau des aubergines, des poivrons et des tomates. Coupez la queue des aubergines et des poivrons. Retirez les graines du piment. Épépiner les tomates.
Étape 3
Couper les légumes en petits morceaux, ajouter l'huile. Pelez un petit oignon et coupez-le en demi-rondelles. Mélanger avec le reste des légumes. Si vous n'aimez pas les oignons, ajoutez un peu d'ail. Passer 2 gousses dans un presse-ail et mélanger avec le reste des légumes. Ajouter du sel à la salade au goût.
Étape 4
Refroidir le plat au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de servir. Top cette salade peut être agrémentée d'herbes fraîches. Ce plat se marie bien avec le persil, la coriandre et le basilic.
