Pendant le long hiver, le corps a manqué les vitamines que nous apportent les légumes et les fruits du jardin. Je ne veux plus de soupes grasses et riches, qui étaient réchauffées les jours d'hiver. Je veux quelque chose de léger, rafraîchissant et savoureux, en plus, facile à préparer. Aujourd'hui, nous préparons l'okroshka d'été - rapide, savoureux et sain !
Il est nécessaire
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- Quelques concombres frais
- une carotte
- une botte de radis
- pommes de terre
- ail (exactement verts
- pas les dents)
- bouquet d'oignons verts
- un bouquet d'aneth vert
- du sucre
- environ un litre de kvas fini
- crème aigre
- des œufs.
Instructions
Étape 1
Vous aurez besoin d'ingrédients très basiques pour préparer ce repas d'été. L'essentiel est que tous ces produits soient de la plus haute qualité.
Alors, achetez: quelques concombres frais, une carotte, un bouquet de radis, des pommes de terre, de l'ail (juste des légumes verts, pas des clous de girofle), un bouquet d'oignons verts, un bouquet d'aneth vert, du sucre, environ un litre de tout prêt kvas, crème sure, œufs.
Étape 2
Faire bouillir deux grosses pommes de terre et une carotte.
Avant la cuisson, les pommes de terre doivent être bien lavées et bouillies dans une pelure, car dans ce cas, elles contiennent davantage de vitamines. Vingt minutes après le début de l'ébullition, vérifiez l'état de préparation des pommes de terre et des carottes à l'aide d'une fourchette.
Refroidissez les pommes de terre et les carottes que vous avez bouillies, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
Étape 3
Lavez bien deux concombres, séparez les radis des tiges et lavez-les également soigneusement. Coupez les concombres et les radis en petits cubes.
Étape 4
Rincer les oignons verts et les feuilles d'ail à l'eau courante, secouer et hacher le plus finement possible.
Séparez un tiers de cette masse et broyez dans un bol avec une cuillère à café de sucre semoule, une pincée de sel et deux cuillères à soupe de crème sure.
Étape 5
Mélanger les légumes en dés avec les herbes hachées et râpées, bien mélanger et verser le kvas.
Étape 6
Servir l'Okroshka "Leto" toute prête sur la table, mettez de l'aneth vert finement haché et un demi-œuf dur dans chaque assiette. Bon appétit !
