Selon la légende, la forme de bretzel est apparue grâce aux moines qui voulaient remercier le Tout-Puissant et cuisinaient un pain inhabituel ressemblant à des mains croisées en prière. Le nom de ce produit est venu en russe de l'allemand, le mot "kringeln" se traduit littéralement par "plier, tordre".
Il est nécessaire
- - beurre - 200 g;
- - sucre - 150 g;
- - sucre vanillé - 2 cuillères à café;
- - œuf - 3 pièces;
- - poudre de cacao - 3 cuillères à soupe;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - farine - 350 g;
- - chocolat - 250 g;
- - noix - 100 g;
- - graines de pavot - 50 g;
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
Écraser le sucre avec 150 g de beurre, ajouter le sucre vanillé et les œufs et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter 3 cuillères à soupe de cacao, mélanger à nouveau.
Étape 2
Mélanger la farine et le sac de levure chimique, tamiser. Verser dans le mélange de beurre et pétrir la pâte. Pétrir jusqu'à ce que la pâte cesse de coller aux mains.
Étape 3
Rouler à partir de la pâte en flagelles d'environ 0,5 cm de diamètre. Couper en morceaux de 10 cm de long chacun. Connectez les extrémités de chaque bande en forme de bretzel.
Étape 4
Préchauffer le four à 180-190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou badigeonner de margarine. Placer les bretzels et cuire au four pendant 20 minutes. Après cela, mettez-les sur un plat et laissez refroidir complètement.
Étape 5
Pendant que les bretzels refroidissent, préparez le glaçage au chocolat. faire fondre le chocolat au bain-marie. Broyer les noix dans un mélangeur ou un mortier. Verser le chocolat sur chaque bretzel, saupoudrer de chapelure de noix et saupoudrer de sucre en poudre.
