Les soupes froides sont bonnes à servir pendant la saison chaude. Ils rafraîchissent parfaitement, ne surchargent pas le corps. La soupe froide peut être appréciée par ceux qui ne veulent pas prendre de kilos en trop.
Il est nécessaire
- betteraves bordeaux - 3 pièces,
- œufs de poule - 4 pièces,
- concombre frais - 4 pcs,
- kéfir - 0,5 l,
- citron - 1 pièce,
- oignons verts - un tas,
- aneth - un tas
- sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez les betteraves, épluchez-les, mettez-les dans une casserole d'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Retirez les légumes finis du bouillon et râpez-les. Refroidissez le bouillon.
Étape 3
Pressez le jus du citron, mélangez-le avec des betteraves râpées et du sel.
Étape 4
Lavez les œufs, faites bouillir les durs, laissez refroidir et épluchez-les. Râpez-les ensuite. Lavez les concombres, râpez-les.
Étape 5
Rincez les bottes de verdure, séchez légèrement. Hacher finement et mélanger avec du sel.
Étape 6
Mélanger les ingrédients obtenus dans un bol commun, mélanger, ajouter le bouillon de betterave.
Étape 7
Refroidissez bien la masse de légumes et le kéfir. Avant de servir la soupe sur la table, mettez la masse de betteraves dans des bols à soupe, recouvrez de kéfir.
