Le temps de cuisson de ce plat n'est que de 30 minutes. Les côtelettes sont très satisfaisantes et juteuses. Il est recommandé de battre la viande plus soigneusement afin de conserver le maximum de jus à l'intérieur.
Il est nécessaire
- - 700g de filet de veau
- - 4 œufs
- - farine
- - 5 petites carottes
- - sel
- - poivre noir moulu
- - huile végétale
- - 1 cuillère à soupe. lait
Instructions
Étape 1
Couper la viande en petites portions. Dans un autre bol, mélanger les œufs, un verre de farine et le lait. Mélanger soigneusement tous les ingrédients ou battre avec un mélangeur. Vous devriez avoir une pâte fine.
Étape 2
Frottez chaque morceau de viande avec du poivre noir et un peu de sel. Tremper la pâte dans la pâte préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également paner des escalopes dans la chapelure. Faire revenir la viande d'un côté dans de l'huile végétale.
Étape 3
Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez les champignons. Faire frire les ingrédients jusqu'à tendreté. Mettez les escalopes dans un plat allant au four, placez le mélange de champignons sur le dessus. Vous devez cuire le plat au four pendant 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer les escalopes d'un peu de fromage râpé et garnir de feuilles de laitue.
