Chaque festin nécessite la bonne fin sous la forme d'un dessert. Il arrive souvent qu'un gâteau traditionnel ou des bonbons ne suscitent plus l'intérêt des convives. Nous préparerons un beau dessert original et léger à base de fraises au champagne.
Il est nécessaire
- - 0,5 kg de fraises fraîches
- - 1 bouteille de champagne demi-doux
- - 30 grammes de gélatine
- - menthe fraîche pour la garniture
- - 7 verres à vin ou bidons d'aspic
- - 10 grammes de sucre
- - 5 grammes de jus de citron
Instructions
Étape 1
Préparez les fraises - lavez et retirez le pédoncule, triez les baies, mettez de côté celles qui sont ridées et laides. Si vous voulez décorer votre dessert, réservez sept petites baies régulières. Couper le reste des fraises en tranches et réserver pour le moment.
Étape 2
En suivant les instructions sur l'emballage, dissoudre la gélatine dans un peu d'eau et, tout en remuant, chauffer sur le feu sans faire bouillir. La marque de gélatine et sa forme de libération n'ont pas une importance fondamentale.
Étape 3
Versez le champagne dans une casserole et laissez reposer un peu pour que les gaz en excès sortent, sinon des bulles de gaz resteront dans la gelée et elle ne deviendra pas transparente. Si vous voulez faire un dessert sans alcool, vous pouvez faire bouillir le champagne pendant une minute et l'alcool s'évaporera. Ajouter du sucre et du jus de citron au goût, selon le type de champagne. Ensuite, versez la gélatine préparée en un mince filet, mélangez et réservez.
Étape 4
Disposez les fraises hachées uniformément dans des verres à vin ou des boîtes à gelée et placez un brin de menthe dans chaque verre ou moule. Verser le champagne préparé sur les fraises et réfrigérer pendant 2 heures, jusqu'à ce que la gelée épaississe.
Servez le dessert fini dans les mêmes verres, décorez avec une fraise entière et un brin de menthe, ou transférez-le du moule dans une assiette.
