Salade épicée aux notes orientales. Une telle salade est généralement servie en entrée chaude, mais même froide, elle se marie bien avec d'autres plats et ne perd pas son goût. L'essentiel est de servir la salade fraîche.
Il est nécessaire
- - 2 pièces poivrons doux;
- - 2 pièces poivron jaune bulgare doux;
- - 2 pièces orange poivron doux;
- - 300 g de tomates cerises;
- - 150 g d'olives marinées dénoyautées;
- - 200 g de pain blanc;
- - 100 g de basilic vert;
- - 200 g de crème sure;
- - 10 g de feuilles de menthe;
- - 20 g d'huile d'olive;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Traditionnellement, cette salade chaude utilise un mélange coloré de poivrons doux. Prenez des poivrons rouges, jaunes et oranges en proportions égales. Mais vous pouvez utiliser un type de poivre, l'essentiel est de ne pas prendre de poivrons verts pour la cuisine, ils donnent de l'acidité.
Étape 2
Prenez des poivrons mûrs, lavez-les bien à l'eau tiède, coupez le dessus avec la tige, retirez les graines et coupez chaque poivron en huit tranches. Laissez le poivron sécher un peu, puis trempez chaque quartier dans l'huile d'olive.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson, placer les poivrons et cuire à température maximale jusqu'à ce qu'une croûte sombre apparaisse. Mettez les poivrons dans un sac en plastique et laissez refroidir, retirez la peau des poivrons froids. Graisser un peu le pain avec du beurre et le sécher au four, vous pouvez même le faire frire un peu.
Étape 4
Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en deux. Couper les olives en rondelles. Lavez la menthe et le basilic, essuyez-les et hachez-les finement. Laissez un peu de menthe pour la décoration. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure, du sel et du poivre, garnir d'un peu de menthe.
