Ce plat de viande et de légumes était basé sur un plat de la cuisine géorgienne, célèbre pour sa diversité et sa richesse gustative. Bon appétit!
Il est nécessaire
- - boeuf 500g
- -pommes de terre 7 mcx
- - aubergine 1-2
- -tomates -2
- - poivre -1-2
- -arc 1
- -verts (persil, aneth)
- - ail (2-3 gousses)
Instructions
Étape 1
Couper l'oignon en cubes. Faire frire jusqu'à coloration dorée dans un chaudron dans de l'huile d'olive.
Étape 2
Coupez le bœuf en gros morceaux (mais de telle sorte qu'ils aient le temps de mijoter et qu'ils ne soient pas durs). Ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 20 minutes.
Étape 3
Couper les pommes de terre en cubes. Ajouter au chaudron.
Étape 4
Hacher grossièrement les aubergines, les tomates et les poivrons. Mettre dans un chaudron en couches. Laisser mijoter encore 20 minutes, puis saler et poivrer. Ajouter les légumes verts finement hachés. Mélanger. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 5
Écraser 2-3 gousses d'ail avec le dos d'un couteau, hacher finement. Une fois le plat prêt, éteignez le feu et ajoutez l'ail. Ferme la couverture.
