Récemment, les boulettes ont été considérées comme le niveau le plus bas de l'art culinaire, de la nourriture pour les célibataires et les étudiants. C'est dommage que ce plat ancien ait gagné une telle renommée. Pendant ce temps, les boulettes ont des traditions anciennes.
Histoire de l'origine des boulettes
Les boulettes nous sont venues du nord, où elles ont longtemps servi presque de plat principal. L'un de leurs principaux avantages est qu'ils se conservent longtemps sans perdre toutes leurs propriétés nutritionnelles. Leur version traditionnelle est faite d'un mélange de différents types de viande. Le porc et le bœuf sont utilisés plus souvent. Mais il existe des options de poulet, dinde, poisson, etc.
Ce plat est très nutritif, ce qui est particulièrement important dans les climats rigoureux. Mais aujourd'hui, ils se sont répandus en raison de leur goût et de leur facilité de préparation. Les boulettes peuvent difficilement être attribuées aux collations festives ou du Nouvel An, mais elles seront utiles dans le menu de tous les jours.
Dumplings pour les vacances - pourquoi pas ?
Mais si vous passez un peu de temps et préparez la sauce pour les boulettes, elles deviendront un plat très attrayant de la nourriture de célibataire. Il peut y avoir beaucoup d'options pour les sauces, allant de la mayonnaise banale ou de la crème sure mélangée à de l'ail haché et des herbes et se terminant par les options les plus sophistiquées, par exemple, la sauce piquante.
Comment faire une vinaigrette épicée pour boulettes
Sur la base de 0,5 kg de boulettes, il vous faudra:
- tomates - 500 g;
- poivre bulgare - 500 g;
- piments forts - 2 pièces;
- oignon - 2 têtes;
- huile végétale - 100 ml;
- vin rouge - 75 ml;
- poivre noir;
- sel.
Faites bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites - environ 5 minutes et commencez à préparer la vinaigrette.
Faire de la sauce pour les boulettes
Il est nécessaire de hacher finement et de faire frire l'oignon dans la moitié de l'huile, de hacher le reste des légumes et de l'ajouter à l'oignon. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter le sel et les épices, laisser reposer encore cinq minutes. Ajouter le vin, remuer, réserver encore cinq minutes. Retirez ensuite du feu. Faire frire les boulettes dans la moitié restante de l'huile. Mettez les boulettes finies en portions sur des assiettes et mettez de la sauce piquante sur le dessus.
Et les boulettes banales sont devenues beaucoup plus intéressantes. Bon appétit!
