Le fromage à pâte molle est une collation rapide et savoureuse qui se prépare en un quart d'heure et est servie chaude. Utilisez différents types de fromage, expérimentez avec la pâte et ses additifs. Servez du fromage sauté avec une salade verte, des légumes frais et marinés et d'autres collations frites.
Fromage en pâte épicée
Les épices et les herbes aideront à atténuer le goût fade du fromage. Ajoutez du cumin ou du romarin séché, des graines de sésame, du paprika et d'autres assaisonnements à la pâte. Avec de tels additifs, les fromages à pâte mi-dure - maasdam, damtaller, tilsitter, sont particulièrement savoureux.
Tu auras besoin de:
- 200 g de fromage;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'eau gazeuse;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
- sel;
- 0,5 cuillère à café de cumin séché;
- poivre noir moulu;
- huile végétale pour la friture.
Dans un bol, battre un œuf avec de l'eau gazeuse, du sel, du cumin et du poivre noir moulu. Ajouter la farine et bien frotter les grumeaux. Si la pâte est trop fine, la quantité de farine peut être augmentée.
Coupez le fromage en cubes ou en plastique. Faites chauffer de l'huile végétale raffinée dans une poêle profonde. Trempez les tranches de fromage dans la pâte, égouttez l'excédent, puis placez-les dans du beurre chaud pour qu'il recouvre complètement les produits. Faire frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Placez les morceaux de pâte sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Gardez les aliments au chaud jusqu'au moment de servir. Servir avec une salade fraîche et une sauce piquante.
Bâtonnets de fromage au curry
Cet apéritif au goût agréable de curry se marie bien avec les viandes grillées, les fruits de mer, le riz et les légumes.
Tu auras besoin de:
- 250 g de fromage à pâte mi-dure;
- 0,5 tasse de farine de blé;
- 2 oeufs;
1 cuillère à café de curry
- huile végétale pour la friture.
Couper le fromage en petits cubes. Battre les œufs avec la farine mélangée au curry. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Trempez les bâtonnets de fromage dans la pâte un par un, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez égoutter l'excédent d'huile et servez les bâtonnets de fromage sur une assiette tapissée de feuilles de laitue.
Fromage à pâte molle aux herbes
Le camembert ou le brie peuvent également être sautés. Pour garder les morceaux en forme, bien les congeler avant la cuisson.
Tu auras besoin de:
- 300 g de fromage à pâte molle (brie ou camembert);
- 2 oeufs;
- 4 cuillères à soupe de chapelure;
- un bouquet de persil;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Couper le fromage surgelé en petits triangles. Dans un bol, battre un œuf avec une pincée de sel, ajouter de la chapelure très finement moulue. Hacher le persil, chauffer l'huile dans une poêle.
Tremper les triangles de fromage dans la pâte et les faire frire en les retournant à l'aide d'une spatule. Parsemez les tranches chaudes de persil finement haché et servez aussitôt.
