Le temps de cuisson de la confiture de fraises dépend directement de l'épaisseur souhaitée du dessert, cependant, il existe un laps de temps pour lequel il ne faut pas "augmenter" pour arriver à un produit vraiment savoureux.
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de fraises, et laquelle d'entre elles pour cuisiner des baies, chaque femme au foyer décide elle-même, en fonction de la maturité du fruit, de la densité souhaitée du produit et de son utilité.
Il faut comprendre que plus la confiture est cuite longtemps, moins il y reste de nutriments, mais le dessert s'avère plus épais, et inversement. Par conséquent, lors de la cuisson, vous devez décider de ce qui est le plus important pour vous dans le produit fini - l'épaisseur ou l'utilité.
Combien de temps faut-il pour cuire de la confiture de fraises pour l'hiver
Si vous avez besoin de faire cuire la confiture la plus épaisse, alors dans ce cas, vous devez prendre des fraises qui gardent bien leur forme (les trop mûres ne conviennent pas), les placer dans un bol en métal ou tout autre plat large, les couvrir de sucre et les laisser reposer pendant deux à trois heures. Après le temps spécifié, il est nécessaire d'égoutter une partie (pas plus de la moitié) du jus libéré, de mettre les fruits eux-mêmes sur le feu et de cuire après ébullition pendant 30 à 40 minutes, en remuant le contenu de la bassine tous les deux à trois minutes (pour ne pas brûler). Il est préférable de disposer le dessert fini dans des bocaux lorsqu'il est complètement refroidi. Un énorme avantage de cette confiture est qu'elle peut être conservée longtemps.
Combien cuire de la confiture de fraises en cinq minutes
Selon la recette "cinq minutes", vous pouvez faire une confiture fine mais très saine. Pour que le dessert ne soit pas trop liquide, les baies doivent d'abord être mélangées avec du sucre cristallisé et laissées infuser pendant une heure (cela ne prend pas plus de temps), puis égoutter complètement le jus libéré et verser à la place du jus d'aronia (sa quantité doit être égale à la quantité de jus de fraise égoutté) …
Ensuite, les baies doivent être mises au feu, portées à ébullition et bouillies pendant cinq minutes, puis retirées du feu. Une fois le dessert complètement refroidi, il faut le remettre sur le feu et le faire bouillir pendant cinq minutes. Ainsi, la confiture doit être bouillie trois fois. Au total, le temps de cuisson doit être exactement de 15 minutes.
Vous pouvez sauter le moment en remplaçant le jus de fraise par de l'aronia noir, mais la confiture deviendra alors très liquide, ressemblant davantage à des baies dans leur propre jus.
