Les gens qui n'ont jamais cuisiné les écrevisses le font généralement mal. Soit ils sont salés soit pas assez cuits, mais c'est encore pire de digérer le cancer - la viande peut s'avérer de mauvaise consistance et de mauvais goût.
La chose la plus importante est qu'ils doivent être abaissés dans l'eau qui a bouilli. Il est extrêmement déconseillé de faire cuire des écrevisses mortes, la chair commence déjà à se décomposer, car, comme vous le savez, le cancer se nourrit de charognes.
Par conséquent, vous devez d'abord sélectionner la taille de la casserole, mesurer l'eau et y mettre le feu. Une fois que l'eau bout, mettez-y des écrevisses vivantes bien lavées.
En règle générale, de plus, les petites écrevisses sont cuites pendant cinq minutes, moyennes - dix minutes et grosses - quinze minutes. Premièrement, ils doivent être triés par taille, car le cancer trop cuit n'a pas bon goût. ensuite, il est nécessaire de réduire le temps de 2-3 minutes, mais après cela, il est conseillé d'insister pendant une demi-heure dans un bouillon chaud.
Le sel doit également être calculé en proportion. Si vous n'insistez pas sur les écrevisses dans l'eau salée après la cuisson, la quantité de sel peut être augmentée à 1,5 cuillère à soupe pour deux litres. Une condition préalable est l'ajout d'aneth mûr avec des parapluies, sans cela, les écrevisses ne sont pas si savoureuses.
On peut également s'attendre à ce que le cancer soit rouge vif et présente des fissures entre le ventre et la tête. Cependant, cette méthode est déjà adaptée aux professionnels du domaine du cancer.
Les écrevisses bouillies sont une décoration chic et un régal aromatique pour n'importe quelle table.
