Nous vous proposons de préparer un délicieux soufflé au caillé avec cette baie saine lors de la récolte du cassis. Ce plat sera un petit-déjeuner nutritif et léger pour toute la famille. Les baies d'été dynamiseront toute la journée !
Il est nécessaire
- - 200 g de fromage cottage;
- - 100 ml de lait;
- - 2 tasses de cassis;
- - 2 oeufs;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule;
- - 1 cuillère à café d'huile végétale, sucre vanillé;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Triez les baies de cassis, rincez-les abondamment. Broyez-les dans un mélangeur avec l'ajout de 5 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre au goût - cela dépend en grande partie de la douceur des baies que vous choisissez.
Étape 2
Faites chauffer légèrement le lait et versez la semoule avec, laissez-la gonfler un peu. Séparez les jaunes des blancs. Bien mélanger les jaunes avec le fromage cottage, ajouter une pincée de sel, le sucre vanillé, la semoule et les baies râpées.
Étape 3
Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme, les incorporer délicatement à la masse de caillé.
Étape 4
Enduisez un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale, versez-y le caillé obtenu et la masse de baies. Placez le plat dans un four préchauffé à 160-180 degrés.
Étape 5
Cuire le soufflé au cassis à la température indiquée pendant 30-35 minutes. Sortez le soufflé du four, laissez-le refroidir sans le démouler.
Étape 6
Le soufflé au caillé prêt doit être servi frais. De plus, vous pouvez décorer le dessus avec des baies fraîches et des feuilles de menthe fraîche à votre discrétion.
