Les fraises peuvent être utilisées pour faire de la confiture, de la confiture ou de la confiture incroyablement savoureuse et aromatique. Un tel dessert aux baies vous remontera le moral et vous rappellera l'été lors des froides soirées d'hiver.
Confiture de fraises classique
Les fraises infusées de sucre cuites dans leur propre jus sont considérées comme l'option de confiture de fraises la plus populaire. La cuisson de ce dessert ne nécessite aucune compétence culinaire particulière, donc toute femme au foyer novice peut le préparer.
Ingrédients requis:
- 1 kg de fraises;
- 1,5 kg de sucre.
Préparation:
Nous trions les fraises, jetons les fruits non mûrs et gâtés, les épluchons des feuilles, puis les mettons dans une passoire et rinçons sous l'eau froide. Mettez les fraises préparées dans un récipient profond et saupoudrez uniformément avec la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Puis on laisse les fraises infuser pendant 3-4 heures pour qu'elles libèrent le jus.
Une fois le temps imparti écoulé, mettez le récipient avec les fraises sur le feu et portez à ébullition en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. La confiture doit être cuite en plusieurs approches pendant 1-2 minutes à des intervalles de 4 heures.
Versez la confiture de fraises chaude dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et couvrez d'un linge épais. Un dessert aux fraises préparé selon toutes les règles doit avoir une consistance épaisse, un arôme riche et une couleur rubis luxueuse.
confiture de fraise
Les fraises peuvent être utilisées pour faire non seulement de délicieuses confitures, mais aussi un dessert aussi merveilleux que la confiture.
Ingrédients requis:
- 1 kg de fraises;
- 700 g de sucre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pectine.
Préparation:
Fouettez les baies sélectionnées et lavées dans une purée de pommes de terre avec un mélangeur. Mélanger la pectine avec 2 c. cuillères à soupe de sucre cristallisé et ajouter à la purée. Mettez la casserole avec le mélange de baies sur le feu et portez à ébullition, sans cesser de gêner. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et faites cuire la masse pendant encore 3 minutes. Versez la confiture de fraises finie dans des pots, fermez les couvercles et laissez refroidir la tête en bas.
Confiture de fraises-pêches
La combinaison de fraises et de pêches donne à la confiture un goût "d'été" juteux et un arôme exquis.
Ingrédients requis:
- 500 g de fraises;
- 500 g de pêches;
- 500 g de sucre gélifiant;
- 50 ml d'eau.
Préparation:
Nous nettoyons les fraises des queues et les rinçons à l'eau courante. Lavez les pêches, enlevez les graines et coupez-les en petites tranches. Transférer les baies et les fruits préparés dans un récipient en émail profond, couvrir de sucre gélifiant, ajouter de l'eau et laisser infuser toute la nuit. Le matin, faites mijoter le mélange sur un petit feu. Le dessert doit être cuit avant ébullition plus 10 minutes.
Placez la confiture chaude dans un mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse. Nous mettons le mélange obtenu sur le feu et attendons qu'il bout, après quoi nous le laissons durcir pendant 30 minutes. En cours de durcissement, la confiture doit être mélangée une fois (à 15 minutes). Une fois le temps imparti écoulé, mélangez à nouveau le dessert et répartissez-le sur des pots pré-stérilisés.
Confiture de fraises dans une mijoteuse
Vous pouvez également faire une délicieuse confiture de fraises dans une mijoteuse. Cette recette convient à tous les multicuiseurs avec la fonction Multi-Cook.
Ingrédients requis:
- 1 kg de fraises;
- 1, 2 kg de sucre.
Préparation:
Nous trions les baies en les nettoyant des feuilles et autres débris. Nous mettons les fruits sélectionnés dans une passoire et les rinçons plusieurs fois dans un récipient avec de l'eau froide. Versez les fraises lavées dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre semoule et laissez infuser 10-12 heures. Le lendemain, nous allumons le multicuiseur en mode «Multipovar» ou «Jam», réglons la température à 160 degrés et préparons le dessert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse.
Les pots de confiture doivent être soigneusement rincés et chauffés à la vapeur pendant 2-3 minutes. Versez la délicatesse de fraise finie dans des pots préparés, fermez les couvercles et conservez dans un endroit sombre et frais.
