Le pomelo est un fruit exotique étonnant avec un agréable goût sucré et un arôme spécifique d'agrumes. Ce fruit jaune juteux peut être utilisé non seulement comme dessert frais, mais également ajouté à diverses salades et apéritifs. Le pomelo se marie bien avec d'autres fruits, ainsi que des fruits de mer et du poisson. Le pomelo sera un excellent ajout à une salade assaisonnée d'une sauce épicée.
Il est nécessaire
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- Pomelo - 1 pièce;
- Crevettes (bouillies et congelées) - 100 g;
- Haricots verts
- congelé) - 100 g;
- Salade (mélange) - 100 g;
- Vin blanc sec - 2 c. je.;
- Huile d'olive - 2 c. je.;
- Moutarde (prête à l'emploi) - 1 c.
- Miel - 1 cuillère à café;
- Sel (sel de table);
- Poivre noir (moulu);
- Du sucre;
- Amandes (pétales).
Instructions
Étape 1
Préparez votre pomelo. Pour ce faire, lavez bien le fruit et épluchez-le. C'est assez simple à faire. Il faut couper légèrement sa peau épaisse et la peler comme une orange. Coupez les fruits épluchés en deux et retirez délicatement la pulpe. Coupez des films épais avec un couteau. Casser ou couper les fruits en petits morceaux.
Étape 2
Préparez des haricots verts surgelés. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir, mettez les haricots dedans et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Les haricots n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable. Ajouter un peu de sel et de sucre au goût dans l'eau à ébullition. Égoutter les haricots dans une passoire. Pour éviter que les haricots ne perdent leur riche couleur verte, recouvrez-les immédiatement de glaçons. La glace pour cette procédure doit être congelée à l'avance.
Étape 3
Rincez la salade sous l'eau courante, séchez-la légèrement avec une serviette et coupez-la en morceaux suffisamment gros. Décongelez les crevettes (il est préférable de le faire en premier) et épluchez-les soigneusement. Mélanger la salade avec les crevettes, les haricots et les morceaux de pomélo.
Étape 4
Préparez une sauce pour votre collation. Mélanger l'huile d'olive, le vin blanc sec, du miel et de la moutarde dans un bol séparé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Verser la vinaigrette préparée sur la collation. Bien mélanger et placer dans des bols de service. Parsemez le dessus de pétales d'amandes.
