Le poulet farci peut être la décoration principale de toute table de fête. Il est farci de légumes, de riz, de pommes, de pommes de terre ou de fruits, mais le poulet aux champignons et au fromage à pâte dure s'avère particulièrement appétissant.
Il est nécessaire
- • 1 poulet (1,5-2 kg);
- • 100 ml de vin blanc sec;
- • assaisonnement pour poulet.
- Pour remplissage:
- • 1 carotte;
- • 500 g de champignons;
- • 1 oignon;
- • 100 g de fromage à pâte dure;
- • huile végétale;
- • sel au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez le poulet: lavez et séchez. Faites ensuite une incision longitudinale le long de la poitrine et retirez soigneusement la peau, mais de manière à ce qu'elle reste sur les pattes et les ailes. Couper le filet et hacher pour faire de la viande hachée.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez les carottes coupées en cercles. Couper le fromage en petits cubes.
Étape 3
Ajouter les champignons, les oignons, les carottes et le fromage au filet de poulet haché, saler et poivrer le mélange au goût, mélanger. Ensuite, mettez-le délicatement dans le poulet, lissez la peau et cousez-le avec des fils, frottez avec les assaisonnements et laissez tremper pendant 15 minutes. A ce moment, mélangez 100 ml de vin avec la même quantité d'eau.
Étape 4
Mettez le poulet farci sur une plaque à pâtisserie et versez-le avec un mélange de vin et d'eau. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 ° C, faites cuire pendant 60 minutes. Le poulet prêt peut être servi avec des pommes de terre, du riz ou des légumes. Avant de servir, décorer avec des brins d'aneth, des tranches de tomates et des oignons verts. Au lieu d'une herbe de poulet du commerce, vous pouvez préparer un mélange de sauge, de marjolaine, de romarin, de basilic, de thym et de menthe. Une autre option pour le poulet farci est la moutarde blanche, le cumin, la muscade et la coriandre.
