Le chou mariné à la betterave est un apéritif merveilleux et savoureux qui se marie bien avec de nombreux plats. Les légumes sont rapides et faciles à préparer. De plus, le chou à la betterave sera magnifique sur n'importe quelle table de fête.
Propriétés utiles du plat
Le chou blanc est un légume très utile et riche en vitamines. Il est bourré de glucides et de protéines. Il contient également de la pectine, de l'amidon et des fibres. Le chou contient beaucoup de vitamine C, donc les plats avec du chou mariné peuvent être d'excellents fournisseurs de cette vitamine pour le corps humain en hiver.
La betterave (betterave) est également riche en vitamines et, en général, est un légume unique en termes de propriétés utiles. Cela est dû au fait que la betterave contient un ensemble d'éléments utiles que l'on ne trouve dans aucun autre produit. La plupart de ces éléments ne sont détruits par aucune température de cuisson.
Par conséquent, il existe des plats à base de betteraves et de chou qui sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être cuit en grande quantité tout de suite.
Mode de cuisson
Pour préparer un pot de trois litres de chou mariné avec une betterave, vous devez avoir: 1, 5 kilogrammes de chou blanc, 200 g de carottes, 250 g d'oignons, 180 g de betteraves, 15 g d'ail.
Pour la marinade il vous faudra: 1 litre d'eau, 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 100 ml de vinaigre 9%, 100 ml d'huile végétale, 2 petits pois et 2 feuilles de laurier.
La préparation du chou mariné à la betterave est très simple et ce processus ne prendra pas beaucoup de temps. Vous devez d'abord couper les légumes. Coupez le chou en gros morceaux, la betterave crue en rondelles, l'oignon en rondelles et l'ail en rondelles. Râper les carottes sur une râpe grossière. Les légumes hachés doivent être bien disposés en couches dans un bocal de trois litres préparé à l'avance.
Une fois les légumes placés dans le bocal, la marinade est préparée. Versez le sucre, le sel dans l'eau bouillante, puis ajoutez l'huile et le vinaigre. Vous pouvez ajouter du laurier et du poivre à la marinade. Le mélange doit être bouilli et versé sur le chou. Fermez ensuite le pot de légumes avec un couvercle. Le plat préparé doit rester dans un bocal bien fermé à la chaleur de 7 heures à un jour. Passé ce délai, le chou mariné à la betterave est prêt à l'emploi. Les légumes sont croustillants et non amers. Cependant, plus un plat est fermé, plus il devient savoureux.
Il est préférable de servir du chou mariné avec des betteraves fraîches. Pour les amateurs d'épices, vous pouvez ajouter du piment au chou avant de servir. En accompagnement, le chou mariné à la betterave est proposé avec des plats de pommes de terre et de viande ou ajouté aux salades.
