En Russie, les pommes de terre sont l'un des légumes les plus populaires. De nombreux plats fabriqués à partir de celui-ci sont appréciés dans d'autres pays du monde. Pommes de terre bouillies, pommes de terre à l'étouffée, purée de pommes de terre… Les pommes de terre sautées laissent rarement indifférent. Mais comment faire frire des pommes de terre en 5 minutes ?
Il est nécessaire
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- Pour deux portions de pommes de terre sautées:
- frites surgelées - 300 grammes;
- beurre ou toute huile végétale;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- pimenter;
- poêle à frire avec couvercle.
Instructions
Étape 1
Avec l'invention de la technologie des frites surgelées à la maison, les pommes de terre peuvent être frites en 5 minutes. Il y a aussi des avantages à cette préparation. Il n'est pas nécessaire de laver, éplucher et couper le légume. En production, avant congélation, les pommes de terre sont coupées, blanchies et frites. Cette méthode permet de préserver les minéraux, les propriétés nutritionnelles des pommes de terre, les vitamines C et B. Un fait intéressant est que la vitamine C, qui est rapidement détruite lorsque les pommes de terre fraîches sont stockées, est complètement conservée lors de l'utilisation de la technologie de surgélation.
Les frites sont généralement cuites dans une friteuse. Mais dans ce cas, la configuration prendra un certain temps. Il est beaucoup plus rapide de faire ce plat dans une poêle.
Étape 2
Nous commençons à faire frire les pommes de terre en 5 minutes. La poêle doit être préchauffée. Ajouter l'huile sur laquelle les pommes de terre seront frites. Il peut s'agir de n'importe quel légume ou crémeux. Déterminez vous-même la quantité d'huile, alors qu'il est nécessaire de tenir compte du fait que plus vous versez d'huile dans la casserole, plus la pomme de terre finie deviendra grasse. Placer les tranches de pommes de terre surgelées dans une poêle préchauffée. Vous n'avez pas besoin de décongeler les pommes de terre à l'avance.
Étape 3
Faites frire les pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif. Gardez à l'esprit que faire frire des pommes de terre sans couvercle donnera des frites plus sèches et plus croustillantes. Mais en même temps, il peut brûler très rapidement. Rendre le feu moins intense et couvrir la casserole avec un couvercle. Au bout de 3 minutes, remuez les pommes de terre dans une poêle, ajoutez du sel, ajoutez des épices au goût (poivron noir ou rouge moulu, aneth ou persil, ail, oignons frits, etc.).
Étape 4
Ensuite, couvrez à nouveau la poêle de pommes de terre frites. Au bout de 2 minutes, les tranches de pommes de terre sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses et bien cuites à l'intérieur.
