Les cafetières peuvent être divisées en goutte à goutte, geyser, capsule, dosette et caroube. Vous devez choisir une cafetière en fonction de votre type de café préféré et en vous concentrant sur votre budget.
Des solutions simples
Les machines à café filtre ou filtre sont un mécanisme simple qui filtre simplement l'eau à travers une couche de café très dense. Dans ces cafetières, il y a deux récipients - un pour le débit d'eau, le second pour le débit d'une boisson prête à l'emploi. L'eau se réchauffe, s'évapore et passe sous forme de condensation à travers un filtre en métal ou en papier à mailles rempli de café moulu. L'eau qui a traversé la masse de café s'accumule progressivement dans la verseuse sous la forme d'une boisson finie. Habituellement, la cruche est chauffée avec un support spécial.
Les cafetières Rozhkovy sont analogues aux cafetières turques habituelles. L'eau chaude passe simplement à travers le café, qui est tassé dans une corne spéciale. Les cafetières Rozhkovy sans fonctionnalité supplémentaire sont extrêmement bon marché.
Comment faire du café fort
Les cafetières Geyser vous permettent de préparer un café nettement plus fort. Dans ceux-ci, de la vapeur chauffée ou de l'eau sous haute pression traverse plusieurs fois le café moulu, devenant progressivement saturé de goût et d'arôme, après quoi le marc de café est simplement filtré. Il existe un grand nombre de variétés de cafetières à geyser, elles peuvent être automatiques ou semi-automatiques, souvent équipées de moulins à café spéciaux et d'autres accessoires. En règle générale, ce type de cafetière est beaucoup plus cher que le goutte-à-goutte et la caroube.
Les cafetières expresso conviendront aux amateurs de café très fort. Pour obtenir un espresso avec une mouture grossière spéciale, il faut faire passer de la vapeur très chaude sous haute pression (9 bars). Ces cafetières utilisent des grains de café torréfiés et moulus d'une manière spéciale. L'utilisation de café finement moulu obstrue le filtre et, dans certains cas, endommage la cafetière.
Le principe des capsules
Les cafetières à capsules sont un type de machine à café expresso. Dans de telles machines, vous devez utiliser du café encapsulé. La capsule est placée dans la cafetière, après quoi elle est percée d'une manière spéciale, puis un courant d'air très puissant la traverse, qui mélange le contenu de la capsule, seulement après que l'eau chaude traverse la capsule sous une forte pression. L'arôme et le goût de la boisson dépendent dans ce cas entièrement de la qualité de la capsule de café; la cafetière n'affecte en aucun cas les caractéristiques de la boisson obtenue.
Les cafetières à dosettes optimisent et simplifient le processus de préparation du café. Chald est un emballage en papier scellé qui contient du café moulu. Pour préparer une boisson, il faut placer la dosette dans le récepteur spécial de la cafetière, après quoi il suffit d'appuyer sur un bouton. Après environ une demi-minute, le café sera prêt. Dans ce cas, le goût du café dépend aussi uniquement de la qualité de la dosette.
