Qu'il est agréable quand des invités ou à la maison, après avoir dégusté vos pâtisseries sucrées ou vos pâtés à la viande, demandent des extras et disent: « Comme c'est délicieux, vous allez vous lécher les doigts ! Pour réentendre cela, essayez de faire une recette de pâte à choux très simple qui fonctionne aussi bien pour une friandise sucrée que pour des tartes avec des légumes, de la viande ou du poisson.
Il est nécessaire
-
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 50 g de beurre;
- 2 oeufs;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 0,5 cuillère à café bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café Sahara;
- farine.
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une petite casserole et mettez sur feu doux. Moudre le beurre et mélanger avec le lait. Attendez que l'huile se dissolve et que le mélange commence à bouillir dans la casserole.
Étape 2
Ajouter le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Dès que le lait commence à mousser, y tamiser la farine et bien mélanger. Vous devriez avoir de petits grumeaux jaunâtres.
Étape 3
Maintenant, vous devez refroidir un peu la pâte. Pour accélérer ce processus, transférez-le d'une casserole dans une tasse ou une assiette creuse. Attendez 10-15 minutes.
Étape 4
Casser les œufs dans la pâte. Bien mélanger et ajouter la farine. Pétrir la pâte molle pour qu'elle ne colle pas aux mains. Enveloppez-le dans un sac en plastique et réfrigérez pendant 20-30 minutes.
Étape 5
De délicieuses tartes cuites au four sont faites à partir de cette pâte. Même si votre four sèche trop la pâte et fait des crackers au lieu d'une délicieuse friandise moelleuse, cela ne gâchera pas ce plat.
Étape 6
Garnir de chou cuit, de viande hachée, de poisson et de pommes de terre écrasées.
Étape 7
Couper la pâte en petits morceaux et étaler des gâteaux de taille moyenne. Étalez-y un peu de mayonnaise. Mettez la garniture et enveloppez-la dans la pâte - en triangles, en losanges ou sous la forme habituelle des tartes.
Étape 8
Placer les galettes sur une plaque à pâtisserie. Enduisez-les de jaune sur le dessus et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Sortez ensuite du four et couvrez d'un torchon à gaufres. Lorsque la friandise a un peu refroidi, vous pouvez la servir à table.
Étape 9
Un délicieux gâteau peut être cuit à partir d'une telle crème. Abaisser la pâte en 6 à 8 couches. Essayez de les garder aussi minces que possible. Ajouter une poêle à la poêle et faire dorer la base du gâteau des deux côtés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile.
Étape 10
Mélanger les gâteaux avec du lait concentré ou n'importe quelle crème grasse. Garnir de noix sur le dessus. Réfrigérer quelques heures. Lorsque le gâteau est bien saturé de crème, servez.
