Les pommes de terre sont largement utilisées dans la cuisine de différentes nations du monde. La cuisson est l'une des méthodes de cuisson populaires qui préserve toutes les vitamines et vous permet de réduire le nombre de calories dans le plat fini.
Il est nécessaire
-
- grosses pommes de terre 4 mcx;
- sel de mer;
- huile d'olive;
- beurre;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Prenez de grosses pommes de terre. Faites attention - il doit être exempt de "plaies", de pourriture et d'autres choses qui gâchent son apparence. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide, utilisez une brosse (pas dure, pour ne pas abîmer la peau): enlevez complètement le reste de la terre. Percez chaque légume racine avec une fourchette sur toute la surface avec une distance d'un centimètre et demi à deux entre les piqûres.
Étape 2
Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive. Assurez-vous qu'il pénètre dans toutes les ouvertures de la prise. Frottez ensuite les racines avec du gros sel marin. À ce stade, vous pouvez ajouter de l'ail si vous le souhaitez - épluchez-le, hachez-le finement ou utilisez un presse-ail. Frotter l'ail sur les pommes de terre.
Étape 3
Préchauffer le four à cent quatre-vingt-dix degrés (selon la taille des pommes de terre, la température peut aller de 180 à 200 degrés). Placez les légumes racines sur une grille au centre du four et faites cuire pendant environ deux heures jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (le temps peut également varier - d'une heure et demie à deux heures).
Étape 4
Sortez les pommes de terre cuites du four. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur (pas tout le chemin - laissez la croûte en dessous comme lien). Détachez la pulpe à l'intérieur avec une fourchette, mettez un morceau de beurre (dix à quinze grammes) dessus. Attendez qu'il soit complètement absorbé par les pommes de terre, puis ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Servez les pommes de terre tout de suite - en refroidissant, elles perdent le croquant appétissant de la peau et se ramollissent à cause de l'huile.
