La golonka polonaise est parfaite pour toute table de fête. Ce plat, cuisiné à la maison, s'avère étonnamment aromatique, doux et juteux. C'est cette recette de golonka en polonais qui est classique et qui a été populaire même dans les restaurants chers pendant de nombreuses années consécutives.
Il est nécessaire
- - sel - au goût;
- - Poivre à goûter;
- - miel - 1 cuillère à soupe;
- - moutarde - 1 cuillère à soupe;
- - bière brune - 0,5 l;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignon - 1 pièce;
- - jarret de porc - 1,5 kg.
Instructions
Étape 1
Si nécessaire, décongelez le jarret de porc et lavez-le à l'eau. Séchez la viande avec du papier absorbant ou du papier absorbant. Vous pouvez utiliser le micro-ondes pour décongeler.
Étape 2
Épluchez l'oignon, épluchez la carotte avec un couteau, coupez le dos. Rincer sous l'eau courante. Couper les légumes en petits morceaux avec un couteau.
Étape 3
Placez une casserole profonde d'eau salée sur le feu. Ajoutez-y les carottes épluchées, les feuilles de laurier, les oignons et le jarret. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 4
Cuire la marinade pendant la cuisson de la viande. Mélanger le miel, la moutarde et la bière dans un bol. Ajouter du poivre, des épices et du sel au goût.
Étape 5
Lorsque les jarrets sont bouillis, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson au préalable. Verser la marinade préparée sur la viande.
Étape 6
Laissez-les tremper dans la marinade pendant un moment, et s'il n'y a pas de temps, envoyez-les immédiatement au four chauffé. La cuisson doit se faire en retournant périodiquement le produit et en versant de la marinade dessus. Utilisez un couteau ou une fourchette pour vérifier si les aliments sont cuits.
Étape 7
Holonka prête à l'emploi en polonais peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cependant, traditionnellement, il est de coutume de le servir avec de la bière, une variété de cornichons et des tranches de pain.
