Le curcuma est un assaisonnement avec une riche couleur jaune. Cette épice au goût piquant est utilisée par l'hôtesse non seulement comme assaisonnement pour les plats, mais aussi comme colorant naturel. Par exemple, à la veille de Pâques, les œufs sont peints avec du curcuma.
Il est nécessaire
- - oeufs dans une coquille blanche;
- - l'eau;
- - Safran des Indes;
- - sel;
- - beurre.
Instructions
Étape 1
Afin de se retrouver avec un produit jaune clair, il est préférable de prendre des œufs dans une coquille blanche pour le travail. Avant de faire bouillir, il est conseillé de laver les œufs, et lors du lavage, il est préférable d'utiliser une éponge dure pour lisser toutes les irrégularités de la coquille, éliminer la plaque. La procédure ne prend pas beaucoup de temps, cependant, grâce à elle, les œufs se tacheront plus uniformément.
Étape 2
Ensuite, vous devez placer les œufs dans une casserole, y verser suffisamment d'eau pour que tous les œufs soient complètement recouverts d'eau, ajouter du sel (1/2 cuillère à soupe par litre d'eau). Ensuite, placez le récipient sur le feu et portez l'eau à ébullition, laissez cuire après ébullition pendant 12-15 minutes.
Étape 3
Au fil du temps, égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide dans une casserole. Laissez les œufs refroidir complètement (cela prend 10 à 15 minutes). Essuyez les œufs refroidis avec une serviette, laissez sécher complètement.
Étape 4
Dans un récipient dans lequel les œufs seront colorés, mélangez un litre d'eau et 20 grammes de curcuma (des sacs de 20 grammes sont vendus, s'il n'y a qu'un grand sac avec du curcuma, vous devez alors prendre une cuillère à soupe de produit). Faites chauffer le mélange à presque ébullition, retirez du feu, puis placez-y les œufs durs. Le temps de teinture dépend de la couleur souhaitée des œufs, une légère teinte jaunâtre est obtenue en gardant les œufs dans la solution pendant 15 minutes, pour une couleur plus saturée, il est nécessaire de maintenir les œufs dans le liquide de teinture pendant une heure.
Étape 5
Une fois la procédure terminée, il suffit d'essuyer les œufs avec une serviette. Cependant, vous pouvez donner au produit un aspect plus joli, par exemple, frotter chaque œuf avec un chiffon imbibé d'huile végétale ou décorer avec des autocollants.
