Le chow mein est un célèbre plat chinois composé de nouilles, de viande et de légumes. Ce plat ne laissera certainement personne indifférent !
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 375 g de nouilles aux œufs
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
- 2 piments verts, hachés finement, sans pépins
- - 1 gousse d'ail hachée finement
- - 125 g de mini épis de maïs, coupés en deux
- - 150 g de haricots verts coupés en morceaux de 5 cm
- - 2 carottes tranchées finement
- - 3 branches de céleri coupées en fines lamelles
- - 1/2 concombre, coupé en fines lanières
- - 4 jeunes oignons hachés aux herbes + oignons verts hachés pour le service
- - 1 poivron épluché haché
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce soja
- - 1 cuillère à soupe. l. vin de riz ou xérès sec
Instructions
Étape 1
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Jeter dans une passoire et réserver.
Étape 2
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et ajouter le piment et l'ail. Cuire 30 secondes, puis ajouter le maïs et les haricots. Cuire 2 minutes.
Étape 3
Ajouter les carottes, le céleri, le concombre, les oignons et les poivrons, faire revenir pendant 2-3 minutes.
Étape 4
Ajouter la sauce soja, le vin et les nouilles. Bien mélanger et chauffer. Transférer dans des assiettes chaudes et garnir d'oignons verts finement hachés.
Bon appétit!
