Quelle est la teneur en matière grasse du lait vendu en magasin, nous le voyons sur l'emballage de production. Mais en plus du lait acheté, il y a aussi le lait des ménages, qui est considéré comme plus savoureux et plus gras. Quelle est sa teneur en matières grasses, vous pouvez le découvrir sans quitter la maison. je
Il est nécessaire
- - Lait;
- - règle.
Instructions
Étape 1
Il est possible de déterminer avec précision la teneur en matières grasses du lait avec des appareils spéciaux disponibles uniquement dans la production laitière. Dans les laboratoires d'usine, plusieurs méthodes sont utilisées pour déterminer la teneur en matières grasses du lait: méthodes thermoélectriques, photoélectriques à haute fréquence, ultrasoniques et autres. Il existe un moyen de mesurer la teneur en matières grasses du lait à la maison.
Étape 2
Prenez un bécher en verre transparent et une règle. Lavez et séchez soigneusement le verre. Mettez un tiret sur le verre au niveau de 10 cm. Le verre doit être droit, sinon il y aura une distorsion dans les indicateurs. Si le verre a un fond large et large, vous devez mesurer 10 cm de ce fond et non de la table.
Étape 3
Versez le lait dans le verre jusqu'au trait. Les mesures seront plus précises si le lait est frais. Laissez le verre avec du lait pendant 6-8 heures à température ambiante.
Étape 4
Progressivement, pendant huit heures, le lait sera recouvert d'une couche plus épaisse - c'est la crème. Vous devez mesurer la largeur de la couche de crème pour connaître la teneur en matière grasse du lait. Pour ce faire, prenez une règle, amenez-la verticalement sur le verre et voyez combien de millimètres la couche de crème fait.
Étape 5
Ensuite, il reste à compter. La hauteur de couche de lait de 10 cm est considérée comme 100 %. Chaque millimètre de crème contiendra un pour cent de matière grasse. Par exemple, si la couche de crème est de 4 mm, alors la teneur en matière grasse du lait est de 4%. La teneur en matières grasses du lait peut aller de 1 à 6 pour cent.
