Le sarrasin est constitué d'inflorescences mûres et mûres de sarrasin, une plante céréalière cultivée. Le sarrasin est cultivé en Russie, en Biélorussie et en Ukraine, bien que l'Inde ancienne soit considérée comme sa patrie.
Culture du sarrasin
En Russie, un grand nombre de champs de sarrasin sont situés dans le sud de la Sibérie, en Transbaïkalie et en Extrême-Orient. Dans ces régions, le sarrasin pousse sur des sols fertiles humides entourés de forêts, ce qui protège la plante de l'altération de l'eau du sol. Une humidité élevée est une condition préalable à la croissance des cultures de sarrasin, de sorte que les champs sont situés près des plans d'eau. La teneur en humidité du sol est de 20 à 30% et la température n'est pas inférieure à 13 ° C seront des conditions favorables à une bonne croissance du sarrasin. Les basses températures du sol ralentissent la croissance de la plante, ce qui peut éventuellement conduire à sa mort. Et à haute température, le sarrasin peut brûler, surtout pendant la floraison. Le sarrasin est très exigeant sur la composition du sol et donne une bonne récolte dans le domaine des pommes de terre et du maïs. Un sol fertilisé avec de l'azote et du phosphore a un effet bénéfique sur la croissance et la floraison du sarrasin.
floraison
Avec une bonne plantation et de bonnes conditions météorologiques, le sarrasin germe en 6-7 jours et après 3-4 semaines, les premières fleurs apparaissent. Les inflorescences de sarrasin sont recueillies dans un pinceau et les fleurs ont diverses nuances de rose. Ils s'estompent de bas en haut, de sorte que les grains situés sur les étages inférieurs de l'inflorescence sont plus gros et plus pleins. La période de floraison peut durer jusqu'à deux mois. A cette époque, un grand nombre d'abeilles affluent vers les champs de sarrasin, car le sarrasin est une excellente plante mellifère. Des apiculteurs expérimentés ont installé des ruches autour du périmètre du champ de sarrasin. Les abeilles, collectant le pollen, pollinisent les plantes, ce qui augmente le rendement du sarrasin jusqu'à 50-60%. Le miel de cette culture a des propriétés désinfectantes bénéfiques. En France, par exemple, le sarrasin n'est cultivé qu'à ces fins.
Caractéristiques bénéfiques
Le sarrasin, si populaire en Russie, est un produit de pénurie dans de nombreux pays. Et ses propriétés curatives sont connues depuis l'antiquité. Le sarrasin est riche en vitamines B, ainsi qu'en oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur la composition du sang. Le fer, le cuivre, le manganèse, le chrome et d'autres substances se trouvent dans le sarrasin en grande quantité. Par conséquent, cette céréale est l'un des leaders dans le traitement de l'anémie et d'autres maladies du sang. La lysine, l'acide aminé le plus important impliqué dans la construction des corps protéiques, se trouve également dans le sarrasin.
