L'humanité boit du thé depuis très longtemps - les premières informations sur cette boisson sont apparues il y a plusieurs millénaires. Où est le berceau du thé ? Quelle nation a donné au monde des milliers de recettes pour sa préparation ?
On sait avec certitude que le thé a été bu pour la première fois dans la Chine ancienne. Ce fait se reflète dans les légendes des chroniques et a également une réelle confirmation.
Légendes anciennes
Le thé est une boisson légendaire au vrai sens du terme. La légende des anciens Chinois dit qu'il a été découvert par l'empereur Shen Nong, également appelé le fermier divin.
Selon la chronique, il a vécu au troisième millénaire avant JC et est allé une fois aux sommets des montagnes. L'empereur ressentit une forte soif et s'assit pour se reposer à côté d'un petit arbre, des feuilles duquel émanait un arôme agréable. Un vent fort est venu, des feuilles ont commencé à tomber des branches de l'arbre, et l'une d'elles est tombée dans le bol de l'empereur, rempli d'eau claire de la source. Shen Nong a goûté cette infusion et a été ravi de son goût inhabituellement agréable et de son arôme étonnant. Quelques gorgées de la boisson permettaient à l'empereur de reprendre des forces.
D'anciens chroniqueurs chinois ont également écrit que Shen Nong étudiait diverses herbes médicinales, testant leurs effets sur lui-même. Et un jour, il a découvert que l'infusion de feuilles de thé pouvait être utilisée comme antidote.
Selon les historiens chinois, l'empereur Shen Nong est une image collective des peuples primitifs qui vivaient à l'époque néolithique. Cette version suggère que le thé était connu il y a 5-6 mille ans.
Contexte historique
De vraies sources indiquent qu'il y a plus de 3 millénaires, les Chinois cultivaient du thé pour le donner aux souverains suprêmes. Cela a été fait par des personnes qui vivaient dans les principautés de Ba et Shu (maintenant la province du Sichuan est située sur ce territoire).
En Chine, des preuves écrites de l'existence du thé ont été découvertes pour la première fois. Le plus ancien dictionnaire de caractères chinois "Erya", dont la section principale a été écrite au 3ème siècle avant JC, contenait une mention que l'arbre à thé est un type particulier de plante.
Plus tard, la culture de la consommation de thé en Chine a atteint le plus haut niveau. Au VIIIe siècle après J. La Bible du thé a même été créée par Lu Yu. C'est un traité complet qui contient de nombreuses méthodes de culture des arbres à thé et de fabrication du thé.
Thé à tartiner
De Chine, le cortège triomphal de cette boisson a commencé à travers le monde. Au XVIe siècle, les Européens ont découvert le thé (au départ, il n'était utilisé que comme médicament), au XVIIe siècle, il est apparu pour la première fois en Russie. Plus tard, le thé s'est largement répandu dans toute l'Amérique et sur d'autres continents.
